甜菜是藜科甜菜属二年生草本植物，富含维生素A、钾、镁、磷、钙、铁、叶酸等营养元素，可以起到抗氧化、清热解毒、行瘀止血、促进新陈代谢和软化血管等功能。甜菜中的糖分含量较高，多作为糖料作物进行栽培。除了用于制糖之外，甜菜还多用于化妆品、食品、饲料等领域。
近几年，我国食糖需求逐渐提高，制糖业和食品行业快速发展，甜菜作为一种糖料作物，市场需求不断增长。由于甜菜根部中含有大量的甜菜红成分，可作为天然染料来使用，凭借其耐褪色、染色效果好等优势，在纺织、服装等领域获得广泛应用。除此之外，甜菜的茎叶、尾根等部分可以当做原料来提取甜菜碱，也可作为优质饲料来使用。整体来看，甜菜市场需求较为庞大。
根据新思界产业研究中心发布的
《甜菜种植行业“十四五”发展前景及投资战略规划研究报告》显示，由于甜菜种植收益较高，农民种植积极性不断提升，甜菜播种面积逐渐增加。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国甜菜播种面积为184.67千公顷，较2021年增加了43.57千公顷，同比增长了23.59%。随着栽培技术不断进步，甜菜总体产量逐渐增长。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国甜菜产量达到1000万吨，较2021年增加了214.91万吨，同比提高了21.49%。
从种植面积分布来看，内蒙古、甘肃、新疆、黑龙江等地区由于气候冷凉、土壤肥沃、昼夜温差大等因素，已经成为我国甜菜的主产区。其中，内蒙古是我国甜菜最大的种植区域，占甜菜总种植面积的比重为55.89%；其次为新疆，占比为24.92%。
从出口角度来看，由于我国市场需求增长以及疫情影响，甜菜出口量有所下降。根据海关总署发布的数据显示，2022年，我国甜菜出口数量为0.09万吨，同比下降了0.19万吨；出口金额为100.04万美元，同比减少了95.46万美元。从出口目的国来看，我国甜菜主要出口到马来西亚、俄罗斯、美国等国家。其中，俄罗斯已经成为最大的甜菜出口目的国，出口量占比为96.3%。
新思界
行业分析人士表示，目前，我国甜菜市场发展较快，但仍存在一定缺陷。例如，我国甜菜育种研发投入仍然较小，品种创新能力较差。我国甜菜企业要想解决这一问题，需要不断提升育种研发能力，加快形成应用型科研育种体系，最终提高甜菜行业整体育种实力。
