生猪养殖是经过种猪繁育、仔猪育肥等一系列培育和繁殖成为商品肉猪的过程。我国生猪品种较多，根据来源不同，大致可分为引入猪种、地方猪种、培育猪种等。其中，引入猪种是从国外引进的猪种，主要有长白猪、杜洛克猪、大约克猪等；地方猪种是我国本土猪种，主要有太湖猪、内江猪等；培育猪种是引入猪种与地方猪种经过杂交培育形成的猪种。目前，由杜洛克猪、大约克猪、长白猪杂交形成的三元商品猪，凭借其生长速度快、瘦肉率高、饲料转化率好等优势，成为我国生猪养殖行业内的主流品种。
现阶段，我国生猪养殖产业链已经形成。产业链上游为饲料、兽药等行业，为生猪养殖行业提供饲料、兽药等产品；产业链中游为生产养殖行业，负责种猪繁育、仔猪育肥等养殖过程；下游主要为屠宰和加工行业，经过屠宰、加工后形成生鲜猪肉、肉制品等，最终流向消费者。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023年生猪养殖行业投资可行性分析报告》显示，近几年，我国经济社会快速发展，居民生活水平逐渐提升，人均猪肉消费量不断增长。目前，猪肉已经成为我国第一大消费肉类。生猪养殖作为菜篮子工程重要组成部分，市场得到快速发展。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国生猪出栏量为69995万头，比2021年增加了2867万头，同比增长4.27%。
从生猪存栏量分布来看，我国生猪存栏量较大的省份主要有河南、四川、湖南、山东、湖北等。其中，河南作为生猪养殖大省，存栏量占总存栏量的比重最大，达到9.41%。
我国规模较大的生猪养殖企业主要有正大食品、大北农、正邦科技、牧原股份、新希望、温氏股份等。其中，牧原股份生猪出栏量最大，占比达到6.37%；其次为正大食品，出栏量占比为2.68%；温氏股份排名第三，出栏量占比为2.42%。
新思界
行业分析人士表示，现阶段，我国生猪养殖市场仍然存在大量散户养殖，行业内标准化、规模化养殖程度较低。生猪散户养殖模式由于没有完善的管理方法，产品质量无法保证，且抗风险能力较弱，将逐渐被市场所淘汰。而一体化生猪养殖模式可以建立完善的品质控制体系，生猪养殖的科学饲养能力和防疫能力得到较大提升，抗风险能力相对较大，未来我国生猪养殖行业将逐渐向规模化、一体化方向发展。
