咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为世界三大饮料。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，是制作咖啡最重要的原料。目前世界上的咖啡豆主要有阿拉比卡种和罗布斯塔种两大类。
咖啡豆产业链上游为咖啡豆的种植、采摘及初加工。受气候、环境因素限制，全球范围内咖啡豆产区主要有哥伦比亚、巴西、印度尼西亚、巴拿马等，国内咖啡豆种植主要集中在云南和海南。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年咖啡豆行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，随着国民可支配收入不断增加，受西方饮食文化影响加深，以及咖啡门店数量不断增长，近年来国内现制咖啡零售规模总体呈增长态势，咖啡豆具有广阔消费市场。2018年我国现制咖啡零售规模约为450亿元，2022年市场规模超过630亿元，2018-2022年复合年增长率约为8.8%。
得益于咖啡门店数量连锁化趋势日益显现，咖啡品牌宣传和营销力度不断加强，近年来国内咖啡行业逐渐向多元化方向发展，其消费人群不断增加，行业呈现蓬勃发展态势。在此背景下，国内咖啡豆市场规模不断增长，由2020年的113亿元左右增长至2022年的130亿元左右。受种植面积增加、市场供给过剩等影响，近年来咖啡豆市场均价呈下降趋势，由2015年的约128元/千克下降到2022年的约118元/千克。
从上游市场来看，在咖啡消费市场快速发展的背景下，国内咖啡种植面积不断增加，标准化、规模化水平不断提升，产量不断增长。2022年，普洱咖啡种植面积接近68万亩，产量约为5.6万吨，已成为中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。
咖啡产业也是云南等地区乡村振兴的支柱产业之一。近年来，我国中央及云南省地方政府陆续出台多项政策从良种繁育、进出口贸易、示范园区建设、中低产咖啡园改造等方面推动咖啡产业向高质量方向发展，为咖啡豆提供良好发展环境。
新思界
行业分析人士表示，随着国民可支配收入增加及消费结构不断升级，消费者品牌意识将会不断提高，对咖啡口的口感、质量等要求也会不断提升。国内咖啡豆行业需要不断提升产品质量，积极研发新品种，满足市场不断提升的多样化及个性化需求，同时要加强品牌建设，通过营销宣传提升品牌知名度和美誉度。
