墨瑞鳕鱼又称为墨瑞鳕、瑞鳕、澳洲龙纹斑等，是一种原产于澳大利亚的淡水鱼。墨瑞鳕鱼鱼体呈纺锤形，背部为黄黑色或墨绿色，腹部色浅呈黄白色，两侧有漂亮花纹。墨瑞鳕鱼属于暖水性鱼类，个体较大，成鱼个体可达到80-100cm，其对盐度耐受度较高，可在半咸水中进行养殖。
墨瑞鳕鱼营养及经济价值极高，在澳大利亚有“国宝鱼”之称。墨瑞鳕鱼富含不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）、蛋白质、维生素与多种活性物质，蛋白质含量达20%左右。墨瑞鳕鱼具有繁殖能力强、生长迅速、不易染病、水温耐受性好、人工饲料转化率高等特点，可进行集约化养殖。作为一种经济型、高营养价值鱼类，墨瑞鳕鱼已成为澳大利亚乃至全球数量庞大的淡水鱼之一。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年中国墨瑞鳕鱼（澳洲龙纹斑）市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，我国于2001年从国外引进墨瑞鳕鱼，凭借其高营养、经济价值，墨瑞鳕鱼受到水产市场青睐，经过多年研发与技术攻关，2014年我国墨瑞鳕鱼实现了人工规模化养殖。我国墨瑞鳕鱼研究机构和养殖企业主要有中国海洋大学、中科院海洋所、黄海水产研究所、厦门迈信智农物联科技股份有限公司、青岛神农渔业有限公司、青岛七彩种业科技有限公司等。
墨瑞鳕鱼主要有墨瑞鳕鱼苗出售、商品鱼出售两种销售方式，目前商品墨瑞鳕鱼零售价格在80元/斤左右，主要销售至高档餐厅、大型商超及部分婴幼儿食品商等场景。随着居民生活水平提升、深加工产品增多，墨瑞鳕鱼市场需求将随之释放。
青岛七彩种业是目前全球墨瑞鳕亲鱼存养量最大的企业，团队自主研发“墨瑞鳕规模化全人工繁育技术及工业化高密度循环水养殖技术”处于国际领先水平。青岛七彩种业在莱西拥有墨瑞鳕鱼养殖基地，其“莱西市七彩农渔光一体智慧农业示范园”项目全部达产后，墨瑞鳕鱼苗可年产2000万尾。
新思界
行业分析人士表示，墨瑞鳕鱼属于中高端市鱼类品种，在家庭消费、餐饮、养生保健、婴幼儿食品等领域有一定需求空间。目前在国内市场上，墨瑞鳕鱼市场普及率较低，主要出现在大型商超、高档餐厅等场景，但随着繁育和养殖规模扩大，未来将会有大批量墨瑞鳕鱼上市。
