红曲米，作为一种富含天然色素和多种生物活性成分的食品及药材，近年来在全球范围内受到越来越多的关注，其独特的营养价值和广泛的应用领域，使得红曲米市场展现出蓬勃的发展势头。
食品工业领域，红曲米在食品工业中的应用最为广泛。其天然红色素被用于制作酱油、酱料、糕点、糖果等多种食品，不仅增添了食品的色彩，还提升了其营养价值，此外红曲米还被用于制作红曲酒等特色饮品，深受消费者喜爱。
医药和保健品领域，红曲米提取物具有健脾消食、活血化瘀、降血压、降血脂等多种药用价值，被广泛应用于医药和保健品领域。例如，红曲米保健品可用于预防和治疗心脑血管疾病，降低胆固醇，改善血液循环等。随着人们对健康生活的追求日益增强，红曲米保健品市场需求将持续扩大。
化妆品领域，红曲米中的活性成分还具有抗氧化、抗衰老等美容功效，因此也被应用于化妆品领域，一些高端护肤品和彩妆产品开始添加红曲米提取物，以满足消费者对天然、安全美容产品的需求。
新思界发布的
《2024-2028年中国红曲米市场可行性研究报告》指出，当前全球红曲米市场正处于快速发展阶段，增长动力主要来源于消费者对健康食品和高附加值产品的需求增加，以及红曲米在医药、保健品、食品等领域的广泛应用。在全球，红曲米的主要种植区域广泛分布于亚热带和热带气候的地区，主要产国包括缅甸、印度、越南、泰国、菲律宾、中国等。
其中得益于丰富的稻米资源和适宜的气候条件，中国红曲米产量居世界前列，并出口至多个国家和地区。中国主要红曲米种植区域主要集中在气候适宜、水质优良的南方省份，包括云南、贵州、湖南、湖北、广东、福建、浙江等省份，其中福建的龙岩地区以其优越的自然条件和悠久的红曲米生产历史，成为了中国乃至世界上著名的红曲米产地之一。
新思界
投资分析师指出，红曲米市场具有巨大的发展潜力和广阔的应用前景，随着消费者对健康、天然产品的需求增加以及技术创新和政策支持的推动，红曲米行业将迎来更加广阔的发展空间。然而，企业也需关注原料供应、生产成本和市场竞争等挑战，采取有效措施加以应对，以确保行业的持续健康发展。
