柠檬酸糟是柠檬酸生产过程中产生的副产品，外观为黄褐色至深褐色粉状或颗粒状。柠檬酸糟含有丰富的活性蛋白、氨基酸、维生素及各种微量元素，可以应用在饲料、肥料、食品、生物能源等领域。
饲料是目前柠檬酸糟主要应用领域。柠檬酸糟属于糟渣类饲料，主要由糖蜜、玉米浆等原料经发酵后剩余的残渣组成，可以替代玉米及玉米皮、玉米喷浆纤维等产品。作为非常规饲料原料，柠檬酸糟具有调节家禽/牲畜体内酸碱度、增强家禽/牲畜免疫能力、促进家禽/牲畜生长等作用。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2030年中国柠檬酸糟行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，畜牧养殖行业是国民经济发展的重要产业，我国畜牧业规模庞大，近年来，畜牧业发展态势良好，生产稳定增长。柠檬酸糟作为优质非常规饲料原料，市场需求随之释放。此外科研人员也不断探索柠檬酸糟在食品工业、生物能源等领域的应用潜力，进一步促进了柠檬酸糟市场需求增加。
柠檬酸主要以玉米为原料经发酵生产，我国柠檬酸生产企业包括山东英轩实业、中粮生物、日照金禾博源、日照鲁信金禾、莱芜泰禾生化、山东柠檬生化、吉林协联生物科技等，其中山东英轩实业柠檬酸产能约占国内市场30%。柠檬酸糟是柠檬酸生产副产物，提高其综合利用水平将有助于促进柠檬酸产业发展。
全球柠檬酸糟市场呈区域化特征，主要集中在大宗柠檬酸生产国。我国是全球柠檬酸生产大国，柠檬酸糟供应充足，近年来，在全球化浪潮下，出口成为柠檬酸及柠檬酸糟企业扩宽市场、降低竞争压力、利润增长的重要途径。
NY/T 4675-2025《饲料原料 柠檬酸糟》为我国柠檬酸糟行业现行标准，山东省饲料兽药质量检验中心及日照金禾博源生化有限公司为该标准主要起草单位。NY/T 4675-2025《饲料原料 柠檬酸糟》规定了柠檬酸糟的技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输等信息，将为柠檬酸糟生产、应用提供技术支撑。
新思界
行业分析人士表示，作为优质非常规饲料原料，近年来，随着畜牧业生产稳定增长，我国柠檬酸糟市场空间不断扩大。柠檬酸糟是柠檬酸生产副产物，近年来，我国在柠檬酸糟的生物转化、化学处理、综合利用等方面取得了多项突破，高值化、多元化应用，环保化、高效化生产成为柠檬酸糟行业重要发展方向。
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