异黄酮，是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，其3-苯基衍生物即为异黄酮，属植物次生代谢产物。类黄酮属，是一种芳香族含氧杂环化合物，黄酮的异构体。精制的异黄酮呈片状或针状结晶。一般无色，但随着羟基的增加，可呈黄至深黄色。为广泛分布于高等植物的色素。有些异黄酮是植保素，有些可用于心血管病的治疗。
近年来，美国、日本、德国、英国出现了大豆异黄酮热，以大豆异黄酮为主要成分的保健食品已成为一种新型畅销食品，国外市场上含有大豆异黄酮的保健食品达数十种之多，大豆异黄酮的各种制剂，如片剂、口服液、粉剂等众多下游应用产品均采用异黄酮添加，高纯度的大豆异黄酮已应用于医药产品的开发，在未来市场中，红三叶草制异黄酮也将成为市场重要的细分产品。
新思界
产业研究中心出具的《
2019年全球及中国异黄酮产业深度研究报告》显示，全球异黄酮市场规模将从2019年的10.7亿美元，增长到2025年的15.2亿美元，年均复合增长率为6.0%。异黄酮市场受到慢性病发病率不断增长的推动，癌症患病率上升、异黄酮生产中的技术进步以及老年人口迅速增加等也是异黄酮市场规模增长的重要因素。
在预测期内，红三叶草制异黄酮市场将成为异黄酮市场中增长最快的细分市场
红三叶草，学名为Trifolium pretense，是一种野生的豆科多年生草本植物，具有营养价值和特性。红三叶草在医药，食品和饮料以及保健食品行业的全面应用正在推动其在全球市场的需求。
预计在预测期内，制药应用市场将成为增长速度最快的下游应用市场
预计在预测期间，制药下游应用市场将以最高的复合年增长率增长，并有望在预测期内继续保持其主导地位。诸如癌症、骨质疏松症和关节炎等疾病的流行推动了对异黄酮的需求，因为它们降低了上述疾病的风险并提供治疗效果。
粉末异黄酮产品将在预测期内录得最快的增长增长速度
由于易处理和广泛用于各种制药和营养保健品等因素，在预测期内，粉末部分预计将以较高的复合年增长率增长。ADM、Frutarom和Herbo Nutra等大多数全球公司都提供异黄酮粉。膳食补充剂、清凉饮料、食品、饮料和营养补充剂是其中异黄酮主要以粉末形式使用的一些流行应用。
全球异黄酮市场中重要的生产企业主要有：ADM（美国），BASF（德国），DSM（荷兰），International Flavours and Fragrances（Frutarom）（美国），Shanghai Freemen（美国）和Nexira Inc.（法国）。
