角鲨烯是一种在人体胆固醇合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类，含有 6 个异戊二烯双键，属于萜类化合物，很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。角鲨烯由于其良好的生物活性及在食品及化妆品等领域的广泛应用引起了国内外研究人员的兴趣。新思界
产业研究中心出具的《
2019年全球及中国角鲨烯产业深度研究报告》显示，全球角鲨烯市场规模将从2019年的1.8亿美元，增长至2024年将达到2.9亿美元，复合年增长率为10.1％。
角鲨烯市场的增长主要是由化妆品和制药行业的增长引起的。预计在未来几年中，肿瘤学领域的研发不断提高，以及肿瘤药物的支出不断增长，将带动角鲨烯市场的发展。
化妆品行业的增长也是角鲨烯市场的驱动力。新兴市场（如巴西，中国和印度）不断增长的化妆品行业；提高消费者对使用高质量化妆品的认识；支付高价的意愿正在推动全球化妆品行业的发展。总的来说，所有这些原因将在未来几年中支持对角鲨烯的需求。
短时间内，动物来源的角鲨烯是角鲨烯市场中最大的部分
就价值而言，动物来源的角鲨烯估计将在2019年主导角鲨烯市场。这一优势主要是由于低成本，高角鲨烯含量以及每个最终用途行业中优异的纯度和效率。由于各种最终用途行业对角鲨烯需求的巨大潜力，预计该增长将是亚太地区市场中最高的。
在预测期内，化妆品估计是角鲨烯市场最大的最终用途行业
在预测期内，化妆品领域估计是角鲨烯的最大用途。在化妆品中，角鲨烯在该行业的所有领域中都有各种应用，例如面部护理，手部和身体护理以及防晒。含角鲨烯产品的需求主要由亚太地区市场驱动。推动该行业需求的变量包括客户意识的增强，与日光接触的风险以及是否愿意支付保费。
现在市场中主要销售的都是鲨鱼肝油来源的角鲨烯，含量很高，但是价格也高，且其供应有着明显的不可持续性。植物油来源的角鲨烯，资源蕴含量非常丰富，提取简单，价格低廉，是动物来源角鲨烯的必然替代品，只是现在市面上认知度还有限。土耳其、欧洲等国家和地区，现在大都从橄榄油中提纯角鲨烯，且逐渐在开发市场，中国的大豆油等油种中也含有丰富的角鲨烯，在提取天然维生素E的过程中，得到大量的植物角鲨烯，含量为50-70%，未来有望通过此方法提取来代替动物角鲨烯的提取。
主要市场参与者包括：Kishimoto特种肝油有限公司（日本），Amyris（美国），Sophim（法国），SeaDragon Marine Oils Limited（新西兰），Empresa Figueirense De Pesca，Lda（葡萄牙） ，Nuceles LLC（美国），Arista Industries Inc.（美国），Ekiz橄榄油和肥皂公司（土耳其），GreenHealth Limited（新西兰）和Arbee BiomarineExtracts Pvt有限公司（印度）。
