大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一， 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。在医药领域中，大豆卵磷脂具备延缓衰老、血管清道夫、预防心脑血管疾病、健脑益智、预防老年性痴呆、保护肝脏、降低血糖等作用，是人体不可缺少的基本物质。
药用辅料、饲料以及食品中应用的大豆卵磷脂PC含量等级不同，其中作为药用辅料PC等级较高，通常能够达到PC90左右。PC含量越高，产品等级越高，技术操作难度越大。高PC含量的大豆卵磷脂有利于形成O/W型乳液，是医药工业中纯天然乳化剂和制备脂质体的关键基础材料，目前在医药领域中最大用途是制备高能量肠外补液。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年大豆卵磷脂行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，就竞争方面来看，全球大豆卵磷脂重点生产企业分别为美国中央大豆公司、美国磷脂公司、美国稻田公司，德国德固沙公司和德国纳特曼公司。跨国企业占据先发优势，具备较好的品牌效应以及先进的技术，高纯度PC磷脂产品的供给规模较大，因此在全球市场占比较高。
随着全球发达国家的大豆卵磷脂产业等向亚洲转移，我国大豆卵磷脂行业得到快速发展，国内企业累积了经验，并在人才、技术方面加大投入，在黑龙江、吉林、浙江、北京、上海等省区逐渐建立了，上海太伟药业股份有限公司、江苏曼氏生物科技股份有限公司、上海爱康精细化工有限公司、沈阳天峰生物制药有限公司等企业。伴随着我国大豆卵磷脂提取技术和产品纯度的不断调高，我国高纯度PC磷脂的技术水平与跨国企业的差距不断缩小，应用场景将被不断扩大。
新思界
产业分析人士表示，在全球经济社会发展的推动下，医药卫生产业不断进步和扩大，医药制剂的发展也将带动药用大豆卵磷脂需求总量的提升，因此促进大豆卵磷脂产业的发展。在生产方面，我国经过多年发展，建立了较多大豆卵磷脂生产企业，但生产规模偏小，研究能力较差，未来国产大豆卵磷脂产业需向高端化发展。
