铁皮石斛，又名耳环石斛、黑节草、铁吊兰、救命仙草等，是我国的一个传统名贵药材，有着极高的药用价值和食品保健价值，在抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、改善糖尿病、缓解疲劳等方面皆有着较好疗效。就目前来看，我国市面上的铁皮石斛产品较多，特别是在2018年国家卫健委将铁皮石斛纳入药食同源目录后，其产品深加工技术逐渐发展，我国铁皮石斛产品种类也得到进一步增加，除了将鲜品直接销售或者制成干品之外，还包括着如胶囊、片剂、口服液等的深加工产品，多用于功能性食品、药品、保健品、食品添加行业。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年铁皮石斛行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着绿色消费在我国的逐渐兴起，消费者对人工合成化学品的安全性问题关注度逐渐提升，而铁皮石斛作为一种具有优良保健作用的天然药食同源食品，在市场上有着巨大的需求增长空间。随着铁皮石斛的药用价值、食品保健价值不断被发掘，进而带动了其产业种植规模的持续增长，发展到2019年，全国铁皮石斛种植面积达到640万亩左右，产量也突破至3万吨以上，约为3.2万吨；预计未来随着市场需求的扩大，其增长潜力仍然巨大。
另外，在政治层面上，近年来我国政府以及相关部门先后出台了一系列利好政策，有力地促进了我国铁皮石斛开发研究和产业化发展。例如2018年国家在《关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函》中提出，铁皮石斛产品既是食品又是中药材，这在一定程度上扩大了铁皮石斛产品在市场上的应用需求；而2019年又在《中共中央国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》中提出，要强化中药材道地产区环境保护，修证中药材生产质量管理规范，推行中药材生态种植、野生抚育和仿生栽培。而铁皮石斛作为中药材的一种，在该政策影响下其市场产业化发展趋势愈发明显。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着经济的持续稳定发展，人民生活水平的逐渐提高，健康保健意识的不断增强，而铁皮石斛作为一种可以用于食疗或作为保健食品、药品的原料，在近年来随着其药用价值和保健功能的不断被挖掘，深加工领域产品的进一步研发，其行业仍存在巨大增长潜力。
