乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶，是人体中的的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状，称为乳糖不耐受。新思界
产业研究中心出具的《
2020-2024年乳糖酶行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，全球乳糖酶行业市场规模将从2020年的3.15亿美元，预计到2024年将达到2.35亿美元，复合年增长率为6.03%。乳糖不耐症人群对自我诊断的认识提升在全球范围内不断提高，为乳糖酶提供了潜在的增长机会。
液体细分产品所占份额预计将在预测期内显著增长
基于形式划分，乳糖酶市场的液体细分产品将在预测期内以更高的增长率增长。液态乳糖酶通过改变反应的效率来加速化学、生物和代谢反应，从而使药物产品对人类的使用更加有效。同时，与粉末形式相比，液态乳糖酶具有更高的活性和更好的功能，也能提供更好的溶解度，并帮助无乳糖产品制造商生产出高质量的产品。
预计在预测期内，酵母领域将占乳糖酶市场的主要份额
按来源划分，乳糖酶市场细分为酵母、真菌和细菌。乳糖不耐受人群中意识的提高和创新产品的增加是鼓励乳糖酶市场增长的一些关键因素。此外，通过酵母提取乳糖酶的技术进步为乳糖酶市场提供了潜在的增长。较低的生产成本和易于加工的酵母是鼓励基于酵母的乳糖酶生长的关键因素。
北美地区在2019年占据了乳糖酶市场最大份额，而预计亚太地区在未来的增长率最高
由于对不同类型的无乳糖产品（如可饮用的酸奶、冰淇淋和调味奶）的需求不断增长，因此在北美的乳糖酶市场占据主导地位。消费者对乳糖不耐症的意识增强，以及对促进健康的膳食补充剂的趋向，是预计将推动北美地区市场增长的关键因素。
增长最快的市场是亚太地区，乳糖不耐症人群的认识和自我诊断的提高，以及无乳糖产品消费的增加，为亚太地区的乳糖酶生产商提供了潜在的市场增长机会。健康问题的增加和选择减少添加糖/不添加添加糖的要求的增长趋势为该地区的乳糖酶创造了增长机会。Valio Ltd.（芬兰）等主要公司扩大了在中国的生产设施，以迎合乳糖不耐受人群的无乳糖产品需求。
全球乳糖酶行业领先的竞争者主要有：Hansen Holdings A / S（丹麦）、Kerry Group（爱尔兰）、Koninklijke DSM NV（荷兰）、Novozymes（丹麦）、Merck KGaA（德国）、DuPont（美国）、Senson（芬兰）、Amano Enzyme（日本）、Enmex（墨西哥）、Antozyme Biotech Pvt。有限公司（美国）、Aumgene Biosciences（印度）、Creative Enzymes（美国）、Biolaxi Corporation（印度）、Novact Corporation（美国）、Enzyme Bioscience（印度）、Infinita Biotech Private Limited（印度）、Rajvi Enterprise（印度）和Mitushi Biopharma（印度）。
