菊粉又称为菊糖，是水溶性膳食纤维的一种，菊粉是植物中储备性多糖，人工提取的菊粉主要来源于菊芋、菊苣等植物中。菊粉具有美容养颜、降血糖、治疗便秘、改善肠道功能以及减肥等功效，在保健品、食品、医药、饮料加工、宠物食品等领域应用广泛。菊粉是生产低聚果糖、结晶果糖、高果糖浆以及多聚果糖等产品的原料，近年来，随着我国居民生活品质提升，以及消费观念改变，我国菊粉需求不断增加，市场规模持续扩大。
自2009年国家卫计委发布公告将菊粉批准为新资源食品以来，我国菊粉市场规模持续增加，年均复合增长率达到14.7%。根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年菊粉行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，目前菊粉主要应用在饮料、糖果、面包等食品领域，其次为膳食补充剂，2019年，我国菊粉消费量达到0.9万吨。全球范围内，菊粉主要生产和加工企业包括比利时Cosucra公司、Beno-Orafti公司以及荷兰Sensus公司等，三家企业合计占全球菊粉市场的88%以上。
从细分市场来看，根据产品状态不同，菊粉可分为固体菊粉和液体菊粉两大类，其中固体菊粉是我国菊粉市场主流产品，液体菊粉产品可减少能源消耗，其生产规模正逐渐扩大。菊粉作为第七种人体必需营养素，其保健功能已经得到市场和消费者的认可，但目前我国菊粉的应用范围仍较窄，随着菊粉研究不断深入，未来我国菊粉的应用范围将进一步扩张。
与欧美等发达国家相比，我国菊粉行业起步较晚，行业在产品种类、生产工艺、产品附加值以及基础应用等方面有待进一步提升。我国菊粉进口依赖度较高，随着国内企业生产能力增强，近年来，我国菊粉进口量持续减少，根据海关数据显示，我国菊粉进口量从2016年的3916.8吨降低到2019年的2727.4吨。伴随着国内消费升级，以及居民消费观念转变，我国食品消费呈现出健康化、功能化的发展趋势，在此背景下，植物提取物市场需求增加，菊粉作为一种重要的植物提取物，其市场需求也不断释放。
随着市场需求不断释放，亚太地区将成为全球菊粉主要消费市场，其中中国、印度以及日本将成为亚太地区市场增长重要驱动力。新思界
行业分析人士表示，菊粉是一种水溶性膳食纤维，在健康饮食大趋势下，其市场需求不断增加。整体来看，目前我国菊粉的应用范围仍较窄，随着菊粉市场认可度进一步提升，未来菊粉市场发展前景较好。
