越橘提取物是以欧洲越橘为主要原料，经提取纯化制得的富含花青素的一种活性物质。越橘提取物规格通常以花色苷含量和花青素含量来划分，其中花色苷含量不小于36.0%（HPLC）或花青素不小于25.0%（UV）的越橘提取物为高端产品，呈紫黑色粉末状。
欧洲越橘又称为欧洲蓝莓，属杜鹃花科越橘属，是生长于中北欧地区多年生矮灌木树上的一类浆果，其化学成分包括黄酮类化合物、多酚化合物、维生素、果胶、有机酸、环烯醚菇类和菇类化合物等。在北欧、北美和加拿大等地区，欧洲越橘在治疗糖尿病和眼部疾病等方面的应用已有上百年历史。
由于欧洲越橘生长受环境影响较大，无法人工种植，因此越橘提取物原材料供应存在一定的不确定性。随着市场认可度提升，以及市场需求多元化发展，越橘提取物产品种类逐渐丰富，出现了越橘提取物胶囊、越橘提取物糖果、越橘提取物饮料等多种产品。从注册产品应用方面来看，越橘提取物保健产品注册主要集中在缓解视疲劳方向，其次为增强免疫力，第三名为抗氧化。
越橘提取物是一种强有力的抗氧剂，其含有丰富的苷元花青素、花色苷等成分，具有保护眼睛视力、抗氧化、保护血管、防治血管疾病、抗肿瘤、抗菌、防治黄斑退化等多种生物活性与药理作用，在食品及食品添加剂、保健品、医药、日用化妆品等领域应用广泛。近年来，随着相关提取技术不断进步，以及居民健康保健意识增强，越橘提取物市场需求逐渐释放，行业规模持续扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国越橘提取物市场可行性研究报告》显示，全球范围内，越橘提取物主要出口国家和地区包括日本、美国、韩国、中国台湾以及澳大利亚等地区，五大地区合计出口占比接近八成。越橘提取物药用价值和经济价值较高，现阶段已受到众多消费者的青睐，但市场上的越橘提取物产品质量参差不齐，市场监管力度有待进一步提升。
新思界
行业分析人士表示，越橘提取物在治疗眼科疾病方面效果突出，我国是人口大国，国内患有近视、干眼症等眼科疾病的患者数量庞大，随着居民对眼科疾病防治的重视度提升，我国市场对越橘提取物的需求将不断增加。目前来看，相比于欧美等国家，我国越橘提取物市场规模较小，产业结构也较为单一，未来我国越橘提取物市场发展空间广阔。
