牛至提取物，是以植物牛至的干燥全草为原料提取制得，具有芳香气味，主要活性成分是挥发油，主要化学成分包括香芹酚、百里酚、麝香草酚、黄篙酚、伞花烃、松油烯等。
牛至，唇形科牛至属多年生草本植物，全草可入药，具有解表、理气、清暑、利湿等功效。牛至主要用于医药领域，同时由于具有芳香气味，也可用作香精香料。牛至性喜温暖湿润气候，对土壤要求不高，环境适应性较好，在亚洲、欧洲、北美洲等地均有种植，在我国，河南、安徽、江苏、浙江、福建、广东、四川、云南、新疆、西藏等多数省份均有分布。我国牛至资源丰富，为我国牛至提取物行业发展奠定基础。
牛至提取物具有抗菌、抗炎、抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤等作用，可用来治疗中暑、感冒、发热、头痛、腹痛、呕吐腹泻、水肿、积食腹胀、皮肤瘙痒等疾病，以及预防癌症。从抗菌方面来看，牛至提取物具有广谱抗菌性，可杀死大肠杆菌、巴氏杆菌、沙门菌、链球菌等多种细菌，抗菌效果好，且不良反应小、不易产生耐药性，因此可以替代抗生素使用，作为一种天然抗生素安全性更高。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国牛至提取物行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，牛至提取物可以广泛应用在医药、饲料添加剂、食品防腐剂、食品香料、化妆品等领域。从饲料添加剂方面来看，为解决细菌耐药性、保证人类健康，自2020年7月1日起，我国禁止生产使用含有抗生素的饲料，饲料添加剂生产领域对中药抗菌产品的需求快速增长。牛至提取物添加至饲料中，除了具有优良的抗菌效果外，还可促进营养吸收，是我国农业部批准使用的中药抗菌药物之一。
新思界
行业分析人士表示，牛至提取物抗菌、抗炎效果好，可清除自由基，并能够阻止肿瘤细胞生长，因此在医药领域也有良好发展前景。同时，由于具有优良的杀菌、抗氧化作用，且具有芳香气味，牛至提取物还可用于食品防腐、食品香料以及化妆品生产中。总的来看，牛至提取物拥有良好发展空间。
现阶段，我国牛至提取物相关企业主要有山东天易科技有限公司、山东齐鲁中牧生物科技有限公司、河北威远药业有限公司、陕西新天域生物科技有限公司、湖北巨龙堂医药化工有限公司等。
