维生素B2，又称核黄素、乙种维生素二，是一种水溶性维生素。维生素B2外观呈黄色针状晶体，含苦味，易溶于碱性溶液。维生素B2具有抗氧化、促进细胞再生、促进铁离子合成、热稳定性好等优势，在食品加工、医药制造及饲料加工领域应用较多。
维生素B2制备方法包括微生物发酵法、化学合成法、化学半合成法等。微生物发酵法指先选择合适菌种，再将其置于发酵罐中进行发酵，最后通过分离、提纯等流程制得成品，该法具有成品收率高、生产效率高、运行成本低、原材料易得等优势，为维生素B2主流制备方法。目前，我国维生素B2生产技术已发展成熟，带动其产量不断增长，2023年其产量同比增长超过10%。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2028年中国维生素B2（核黄素）行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，维生素B2在食品加工、医药制造及饲料加工领域应用较多。在食品加工领域，维生素B2作为食品添加剂，可用于调味料、保健食品、烘焙食品以及糖果加工过程中；在医药制造领域，其能够预防和治疗维生素B2缺乏症；在饲料加工领域，其作为饲料添加剂，能够提高家禽孵化率及产蛋率，还能够促进家禽生长发育，该领域为其最大需求端，占比达到近六成。
2022年12月，国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等6种食品添加剂新品种意见》，文件将维生素B1、维生素B2以及牛磺酸纳入扩大使用范围和用量的食品营养强化剂。未来随着国家政策支持，我国维生素B2行业发展速度将进一步加快。
维生素B2行业集中度较高，龙头企业占据市场主要份额。全球维生素B2市场主要参与者包括荷兰皇家帝斯曼集团（DSM）、德国巴斯夫股份公司（BASF）等。在本土方面，我国维生素B2主要生产商包括海诺嘉科技、广济药业、梅花生物、圣达生物等。广济药业为我国乃至全球维生素B2龙头企业，其年产能占据全球近50%。
新思界
行业分析人士表示，维生素B2作为一种B族维生素，在饲料加工领域需求旺盛，未来随着下游行业快速发展，其市场空间将进一步扩展。经过多年发展，我国维生素B2技术成熟度不断提升。在市场竞争方面，维生素B2行业集中度较高，本土企业产品产能及质量在全球市场占据竞争优势。
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