金枪鱼鹅肌肽是从深海大型金枪鱼（主要为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼等）的深色肌肉组织中，通过特殊生物酶解技术精准提取并纯化得到的高活性二肽类物质（β-丙氨酰-L-组氨酸）。金枪鱼鹅肌肽可以应用在高端功能保健品/膳食补充剂、食品/饮料添加剂、特殊医疗营养食品、护肤美妆原料等领域当中。
新思界
产业研究中心出具的《
2025年全球及中国金枪鱼鹅肌肽产业深度研究报告》显示，全球金枪鱼鹅肌肽市场规模从2025年的5.29亿美元，增长到到2029年的7.76亿美元，复合年增长率为7.96%。
高端功能保健品/膳食补充剂领域是金枪鱼鹅肌肽的核心应用场景，主打“抗氧化、抗糖化”，与胶原蛋白肽、虾青素、NAD+前体等组合，锚定中高收入人群的日常健康管理和抗衰老需求。金枪鱼鹅肌肽还可以解决专业运动员、健身爱好者及长期疲劳人群的运动后恢复、耐力提升问题。常与BCAA、HMB、精氨酸等复配。金枪鱼鹅肌肽作为针对糖代谢问题的辅助性健康解决方案成分出现。
在食品/饮料添加剂中，金枪鱼鹅肌肽添加于能量棒、功能性软糖、代餐粉中，提升其“抗疲劳”、“健康活力”卖点；也可以加入功能性饮品、高端饮用水（如瓶装富氢水+肽），提供便捷摄取途径。
特殊医疗营养食品中，金枪鱼鹅肌肽可以添加至面向术后康复、老年营养、代谢综合征人群的营养配方中，作为特定功能性添加成分（须遵守法规审批）。金枪鱼鹅肌肽作为护肤美妆原料时，可以作为功效性成分加入精华、面霜中，主打“抗糖化焕肤”、“内源抗氧化保护”概念，链接口服外用的“全链路抗衰”。
日本地区是金枪鱼鹅肌肽技术的起源地和全球研发高地，地区内消费者认知度、接受度高。日本地区金枪鱼鹅肌肽市场成熟，产品覆盖从日常食品饮料、普通OTC到专业医药品。欧美地区中，运动营养市场基础深厚，高纯度原料需求大，抗衰市场集中于高端口服补充剂和小众功能性食品。
在中国市场中，金枪鱼鹅肌肽的市场规模处于高速增长期，消费者认知度在提升但仍有巨大空间。市场集中在中高端保健品、跨境商品；“抗糖化”、“抗衰老”、“缓解疲劳”是最核心的诉求。对产品“身份”、“原料来源”关注度高。
目前，中国金枪鱼鹅肌肽市场中的主要原料生产企业有蓝鲲海洋生物科技（烟台）有限公司、山东蓝润集团、德州蓝力生物技术有限公司、陕西斯诺特生物技术有限公司等。
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