黑水虻转化食品并非传统意义上的终端消费品，而是指以黑水虻（学名：Hermetia illucens）幼虫为核心载体，通过其高效生物转化能力，将有机废弃物（如餐厨垃圾、农业废弃物）转化为高价值生物资源（主要是蛋白质和脂肪）的产业模式及其产物。
黑水虻幼虫干物质中粗蛋白含量优异，必需氨基酸谱相对均衡（尤其富含赖氨酸、蛋氨酸），是优质的蛋白来源。而且，黑水虻含天然抗菌肽（如抗菌肽Cecropin）、甲壳素（膳食纤维，有益肠道）、矿物质（钙、磷）等生物活性与营养元素。黑水虻转化食品营养富集，品质优良，可以应用至饲料、食品、生物医药、化妆品等多个领域中。
新思界
产业研究中心出具的《
2025年全球及中国黑水虻转化食品产业深度研究报告》显示，全球黑水虻市场规模或将从2025年的1.24亿美元，增长至2029年的6.26亿美元，复合年增长率为38.24%。
饲料领域是黑水虻转化食品最大的应用市场，黑水虻转化食品可以作为鱼类（鲑鱼、鳟鱼、鲈鱼等）、虾蟹类优良蛋白替代品（尤其适合肉食性、杂食性水产动物），提升生长性能。黑水虻转化食品也可以作为鸡、鸭饲料中部分替代豆粕、鱼粉，降低配方成本，改善肠道健康。在宠物食品中，黑水虻转化食品作为高消化率、低致敏、可持续的蛋白/脂肪来源，用于犬猫主粮、零食、功能性补充剂，黑水虻在宠物食品领域中的应用规模增长速度最快。
食品领域中的应用是黑水虻转化食品未来主要发展方向，黑水虻转化食品可以作为营养强化剂、蛋白来源添加至能量棒、烘焙食品、植物肉、乳制品替代品、面制品中；也可以利用黑水虻转化食品天然抗菌肽作为食品防腐保鲜剂替代部分化学防腐剂；利用甲壳素作为膳食纤维补充和脂肪吸附剂。在黑水虻转化食品中，富含月桂酸的虫油用于健康油脂补充剂、功能性食品配料、部分替代棕榈油/椰子油。
另外，在生物医药、化妆品领域中，黑水虻转化食品也有一定应用空间。通过黑水虻转化食品提取的抗菌肽、甲壳素衍生物（壳聚糖）用于制药辅料、伤口敷料、保健品。黑水虻转化食品中的虫油（富含月桂酸）可以用于护肤品（保湿、抑菌）、护发素；壳聚糖用于化妆品成膜剂、增稠剂。
全球黑水虻转化食品市场中，主要生产企业有Protix（荷兰）、InnovaFeed（法国）、Ÿnsect（法国）、Oberland Agriscience（加拿大）等；中国黑水虻转化食品市场中，主要生产企业有广州无两生物科技、浙江瓴昆生物科技、四川鸿德裕生物科技、深圳茵塞普科技、四川沱牌生物科技等。
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