大豆浓缩蛋白（SPC）指以大豆为原材料，经过复杂加工工艺制成的高蛋白产品。与普通豆粕相比，大豆浓缩蛋白具有粗蛋白含量高、营养价值高、分散性高、乳化性好等优势，在食品加工、饲料加工等领域应用较多。
大豆浓缩蛋白制备方法包括酒精洗涤沉淀法、稀酸沉淀法、酸浸醇析法、湿热水洗法和膜分离法等。稀酸沉淀法为大豆浓缩蛋白传统制备方法，该法具有成品质量好等优势，但成品收率较低且极易产生大量废水；膜分离法为大豆浓缩蛋白新兴制备方法，该法具有绿色环保、成品质量好等优势，适合进行连续化生产。未来随着技术进步，高质量大豆浓缩蛋白市场占比有望提升。
大豆浓缩蛋白主要应用于食品加工以及饲料加工领域。在食品加工领域，食品级大豆浓缩蛋白具有极佳分散性、凝胶性以及乳化性，作为食品添加剂，在烘焙食品、肉制品、冰激淋、饮料、果汁以及糖果生产过程中应用广泛；在饲料加工领域，饲料级大豆浓缩蛋白具有消化吸收率高、营养价值高等优势，可添加于宠物饲料、水产饲料、乳猪饲料中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2024-2029年中国大豆浓缩蛋白（SPC）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，近年来，受益于应用需求不断增长，大豆浓缩蛋白行业发展速度有所加快。2023年全球大豆浓缩蛋白市场规模达到近30亿美元，同比增长近10%。预计未来一段时间，随着技术进步以及下游行业景气度提升，大豆浓缩蛋白市场规模还将进一步增长，到2029年将达到50亿美元。
全球大豆浓缩蛋白主要生产商包括美国杜邦公司（DuPont）、美国邦吉公司（Bunge）、美国艾地盟公司（ADM）等。在本土方面，受市场前景吸引，我国大豆浓缩蛋白生产企业数量不断增长，主要包括瑞康生物、索宝蛋白、凯斯达等。索宝蛋白专注于大豆蛋白系列产品的研发、生产和销售，据其企业年报显示，2023年公司大豆浓缩蛋白库存量达到3313.1吨。
新思界
行业分析人士表示，大豆浓缩蛋白作为一种植物性蛋白，应用需求旺盛，行业发展前景较好。在市场竞争方面，我国已有多家企业具备大豆浓缩蛋白量产能力，但产品质量与海外发达国家相比仍存在一定差距。预计未来一段时间，伴随技术进步，我国大豆浓缩蛋白产量及质量将有所提升。
