油菜籽蛋白，指从十字花科作物油菜的种子中提取的植物蛋白。油菜籽蛋白具有乳化性、发泡性、凝胶形成性以及生物活性，属于油料种子蛋白质，在动物饲料、食品加工、保健品制造以及医药制造等众多领域拥有潜在应用价值。
近年来，我国油菜籽蛋白研发热情持续高涨，带动其相关专利数量不断增加，主要包括《一种双低油菜籽浓缩蛋白的制备方法》、《热稳定的油菜籽蛋白组合物》、《由油菜籽制备的蛋白制备物》、《基于脉冲超声波技术的油菜籽蛋白水解肽制备方法及用途》、《一种基于超高压与EGDE复合改性的油菜籽蛋白胶黏剂的制备方法》等。未来随着研究深入，我国油菜籽蛋白技术水平有望提升。
油菜籽蛋白核心原材料包括油菜籽及其榨油副产物菜籽粕。油菜籽的蛋白质含量约为17%~26%，油料作物油菜为其主要来源。我国为油菜生产大国，种植面积巨大。据国家农业农村部统计数据显示，2025年我国冬油菜种植面积1.1亿亩，连续7年增加。目前，油菜已成为我国主要油料作物，产量占比达到近三成。原材料优势将我我国油菜籽蛋白行业发展提供有利条件。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年油菜籽蛋白行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，油菜籽蛋白在众多领域拥有潜在应用价值，主要包括动物饲料、食品加工、保健品制造以及医药制造等。在动物饲料领域，油菜籽蛋白作为豆粕替代产品，可用于畜禽饲料加工过程中；在食品加工领域，其可用于植物肉、饮料以及烘焙食品加工过程中；在医药制造领域，其具有降血压、抗氧化等生理活性，可用于降压药制造过程中。
加拿大Burcon NutraScience、美国Cargill、法国Roquette Freres以及荷兰DSM等为全球油菜籽蛋白市场主要参与者。在本土方面，湖北金诺生物蛋白有限公司、呼伦贝尔合适佳食品有限公司、江苏天琦生物科技有限公司等为我国油菜籽蛋白代表企业。
新思界
行业分析人士表示，油菜籽蛋白作为植物蛋白细分产品，在众多领域拥有巨大应用潜力。未来随着下游行业景气度提升，我国油菜籽蛋白应用需求将进一步增长。受益于原材料供应充足以及技术进步，我国油菜籽蛋白产量及质量不断提升。目前，我国企业正在积极推进对于油菜籽蛋白的研发及生产，未来其行业景气度有望提高。
关键字：
