近日举行的中国方便食品大会上，中国科学技术学会公布的数据显示，我国
方便面销售已经连续4年下滑，行业发展陷入困局。其中，2014年，全国原有的28家方便面企业中剩下的22家有9家销售额下跌，全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。排在前四位的企业中，康师傅、今麦郎销售额下滑3.45%，48.18%；康师傅、白象、今麦郎销售量下滑2.5%，12.87%、37.70%。
根据国家统计局数字，2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元，同比增长5.29%，低于全国食品工业7.8%平均增速2.5个百分点。2015年上半年，中国食品工业主营业务收入4.8万亿元，同比增长仅4.8%，全行业处于艰难转型期。
面对中国市场的快速转型，消费者对食品“健康、安全”的需求日渐加大。在新一轮的竞争中，以中华传统饮食文化为根的高水平创新，成为驱动方便食品产业成长的基础。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，产能过剩和利润下行带来的风险以前历来由中小企业承担，现在开始由下向上传导。“行业下行之时去年却仍有62条生产线进入行业，其中康师傅是54条。2015年上半年康师傅财报首陷困局，这种困局2014年已经开始显现，是过去22年康师傅从来没有过的”。
孟素荷表示，康师傅和统一两家方便面企业10年间的价格战比拼，结果是谁都没有成为赢家，统一和康师傅、今麦郎和白象的竞争尽管有利于市场整体水平的提升，但是过度竞争以及10年中的价格厮杀，失大于得，使行业价值下跌。
