散发着神秘诱惑力的3D打印技术吸引着人们不断探索神奇的3D世界。在食品加工工业，3D打印技术悄然带来了一场变革，改变了着人们对加工食品的看法，颠覆着传统餐饮业。
说到食品3D打印，就不得不说3D打印技术。3D打印技术是一种集成计算机技术、精密传动技术和数控技术的的快速成型技术，它以其变革性的角色进入人们的视线，更有人把“3D打印技术”看作是“第三次工业革命”的主要标志之一。
最早的3D打印机是在1986年由美国麻省理工学院发明的，自此，3D打印技术经过快速的发展，被应用到生活的各个方面。由于3D支持很多材料，因此被广泛应用于工业设计、建筑设计、模具制造、医学、航空航天、家用食物等不同领域，并且在各个领域掀起热潮，包括教育地理信息系统、人类学、娱乐等产生深刻影响，特别在教育方面，作为辅助工具，培养视空间方面的功效显著。
3D食物打印就是在3D打印技术发展的同时产生的，将3D打印技术与食物加工技术相结合，综合了数字建模技术、几点控制技术、信息技术、材料科学与食物制造等诸多方面的前沿技术知识，具有很高的科技含量。
2011年，英国研究人员开发出了世界上第一台3D巧克力打印机，食物3D打印技术正式走入人们的视野。之后，西班牙的一家创业公司开发出名为Foodini的3D食品打印机，才正式完善3D食物打印机的功能。中国在3D食物打印技术方面，也是奋起直追。有一个家公司生产了一种专业无门槛的巧克力3D打印机，可以让每一个人成为巧克力3D打印美食家。
