高端矿泉水的是指价格较高，生产技术水平较高或者产品规格较高的包装饮用水，主要成分是天然矿泉水。天然矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的地下矿水，在特定地质条件下形成，存在于特定地质构造岩层中的地下矿水，其含有特殊的化学成分或具有特殊的物理性质。所以天然饮用矿泉水的上游是地下矿水，是一种稀缺的自然资源。
新思界产业研究中心发布的
《高端矿泉水行业“十三五”发展前景及投资战略规划研究报告》显示，高端矿泉水生产企业将处理加工好的天然矿泉水进行灌装，目前市场上常见的包装材料是塑料瓶包装，根据包装规格的不同，有330ml、350ml、550ml几种包装形式。同一种产品的不同包装规格价格也存在差异。目前国内饮料包装行业相对成熟，整体发展较为缓慢，未来的发展趋势主要以改革企业生产设备、提高效率、降低成本为主，其中设备创新投入是影响包装行业最主要的影响因素，也是决定着行业未来发展方向，行业竞争格局的主要动力。
行业研究员表示，由于天然饮用矿泉水中含有人体所必需的微量元素和矿质元素，而且这些物质人体无法从食物中直接获得，所以人体可以借助饮用天然矿泉水的方式获得这些微量元素，保持人体正常生理机能。从产业链下游来看，高端矿泉水的下游群体就是具体的消费者个人。
同时人们消费收入不断提高，与之相应的消费习惯将产生较大的变化，对高端矿泉水的需求将稳定增加，因此下游消费者消费状况的改变将为高端矿泉水市场带来较大的发展机遇。
