养生壶指的是以保健为目的，可以烹饪众多食材的小电器。养生壶类似电热水壶，采用环绕加热技术，能够全方位加热，细化水分子，使水分子更容易进入食材，达到释放营养物质的作用。养生壶具有多种功能，可以煮咖啡、煮粥、煲汤，使用较为方便，因此得到消费者的青睐。
目前市场中大多加热产品的材质为塑料、铁、铝、不锈钢等，经过长期使用，会析出重金属离子或塑料粒子，对于人体产生危害，不符合现代居民对于健康的要求。养生壶则采用高硼硅玻璃，该玻璃具有高耐温、耐酸碱、质量稳定等优点。养生壶为全玻璃结构，壶体一体成型，避免了加入塑料材料，更加安全可靠。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年中国养生壶行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，厨房小家电使用方便、快捷，在2020年疫情期间得到迅速发展，在2020年我国厨房小家电总销售额达到1185亿美元。养生壶是厨房小家电的一种，行业同样得到快速发展，在2020年我国养生壶销售额达到20.1亿元。目前养生壶主要是通过线上方式进行销售。在2020年我国养生壶销售量达到1640万台，其中线上销售量约为1600万台。
从市场竞争方面来看，在线下市场，养生壶市场较为集中，主要被美的、苏泊尔、九阳等品牌占据，CR3占比达到70%以上。而线上市场，养生壶品牌众多，如荣事达、小熊等新兴品牌入局，市场竞争较为激烈。
养生壶作为新兴产品，市场中缺乏统一标准，造成产品种类繁多、价格区间较大，产品质量参差不齐，达不到安全标准，阻碍行业发展。就行业发展来看，在疫情背景下，我国居民养生意识不断提升，养生壶需求将维持增长趋势。目前养生群体不断趋于年轻化，为了迎合消费者，养生壶产品也将逐渐向高颜值方向发展。
新思界
产业分析人士表示，近些年养生概念在网络火爆，居民养生意识提升，进而带动相关器具需求攀升，养生壶行业得到快速发展。在2020年，疫情席卷全球，中国居民在居家隔离期间更为注重健康，利好养生壶行业发展。在市场竞争方面，养生壶市场中不仅有传统的老牌家电品牌，也有众多新兴小家电品牌加入，市场内企业数量众多，竞争较为激烈，尚未形成稳定的市场格局。
