7-脱氢胆固醇（7-DHC），又称7-去氢胆固醇、维生素D3原，化学式为C₂₇H₄₄O，CAS号为434-16-2，分子量为384.64，是一种固醇类化合物。7-脱氢胆固醇外观为白色或类白色结晶粉末，不溶于水，可溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。7-脱氢胆固醇具备生物活性和光化学活性，为合成维生素D3关键原料。
7-脱氢胆固醇制备方法包括化学合成法、天然物提取法和生物发酵法三种。化学合成法指以胆固醇为原料，经过酯化、溴化、脱溴化、皂化等流程制得成品，该法为7-脱氢胆固醇主流制备方法。天然物提取法存在成品收率低、运行成本高等问题，目前应用较少。生物发酵法通过代谢工程改造酿酒酵母实现7-脱氢胆固醇合成，具备成品收率高、生产效率高等优势。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年7-脱氢胆固醇（7-DHC）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，7-脱氢胆固醇为合成维生素D3关键原料，医药制造、食品加工、化妆品制造以及饲料加工等领域为其主要需求端。在医药制造领域，7-脱氢胆固醇可用于骨质疏松、维生素D缺乏症等疾病治疗药物制造过程中；在食品加工领域其可添加于乳制品、婴幼儿配方奶粉中；在化妆品制造领域，其可用于制造防晒以及修复类化妆品；在饲料加工领域，其可添加于禽畜饲料中。
维生素D3属于脂溶性维生素，具备维持肌肉力量、强健骨骼、改善情绪、调节免疫力等功效。光化学合成法、天然原料提取法等为维生素D3常用制备方法。光化学合成法指利用紫外线照射7-脱氢胆固醇，经过开环反应制得成品。近年来，伴随国民健康观念不断提升，我国维生素D3产量持续增长，这将为7-脱氢胆固醇行业发展提供有利条件。
浙江花园生物高科技股份有限公司、厦门金达威集团股份有限公司、山东同辉生物科技有限公司等为我国7-脱氢胆固醇市场主要参与者。浙江花园生物已与荷兰帝斯曼集团（DSM）达成合作，为其批量供应7-脱氢胆固醇。
新思界
行业分析人士表示，7-脱氢胆固醇作为维生素D3工业化生产核心前体，在众多领域具有不可替代的应用价值。未来伴随技术进步，我国高品质7-脱氢胆固醇市场占比有望提升。目前，我国7-脱氢胆固醇生产企业众多，花园生物占据市场较大份额。
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