商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。
商用冷柜一般分为商用冷藏柜、商用冷冻柜、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售；商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售；厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。
商超冷柜的下游用户主要是大型的连锁超市，如上海联华超市股份有限公司、华润万家有限公司、家乐福（中国）管理咨询服务有限公司、华润万家有限公司沃尔玛（中国）投资有限公司等零售业。2012年以来随着国内经济增速的下移，零售大环境基本上处于逐年放缓的趋势中，其中以百货、街边店为代表的线下实体店的压力尤甚，国内限额以上企业与全国百家大型零售企业零售额增速由2012年的14.8%与10.8%，逐步下移至2016年半年的7.6%与-3.2%。商超冷柜的发展进入一个新阶段，节能、环保、智能控制成为行业发展的潮流。
根据新思界
产业研究中心公布的
《2017-2021年中国商用冷柜市场深度调研报告》显示，中国商场超市冷柜主要的生产企业有澳柯玛股份有限公司、松下冷链（大连）有限公司、北京二商福岛机电有限公司、合肥美菱股份有限公司、江苏白雪电器股份有限公司、青岛海尔开利冷冻设备有限公司、浙江星星家用电器有限公司、山东小鸭集团有限责任公司等。其中松下冷链（大连）有限公司与青岛海尔开利冷冻设备有限公司为商用冷柜的主要生产企业，两者共占国内市场的93.4%
松下冷链（大连）有限公司的前身是大连三洋冷链有限公司，松下在2014年收购大连三洋冷链有限公司并更名为松下冷链（大连）有限公司。大连三洋冷链有限公司创立于1994年，是大连冰山集团与日本三洋电机株式会社成立的合资企业，其中大连冰山集团占股40%。松下冷链（大连）有限公司在商用冷柜，特别是在大型连锁超市冷冻设备市场占有举足轻重的地位，公司商用冷柜市场占有率位居市场第二位，公司曾是国内最大的商用冷柜生产企业，在国内企业不断冲击下市场份额不断下滑，2016年公司营业额为11.13亿元。
青岛海尔开利冷冻设备有限公司由海尔集团和美国开利公司于2001年共同出资组建，经过十余年的发展，现已成为世界级的工厂。产品包括超市陈列柜、压缩机组及压缩冷凝机组（涡旋、活塞、螺杆）、换热器（冷凝器和冷风机）等。公司的业务分为两块，一块是商超设备，一块是冷链冷库。公司的营业额在17-18亿人民币左右，其中商超的设备占比为60%，冷库的业务占比为40%。2016年公司商超冷柜营业额为10.2亿元，超越松下冷链（大连）有限公司，成为国内最大的商用冷柜生产企业。
新思界产业研究员认为，随着人们对健康速冻食品、生鲜、卫生天然饮品需求的高持续增长，商用冷柜市场依然充满机遇，小型化、节能、智能化的商用冷柜越来越受到下游零售终端的欢迎，预计2017-2021年，商用冷柜市场仍将保持低速增长态势，行业集中度将进一步提高。
