精制茶加工指对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等精制加工茶叶的生产。精制茶包括精制红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶等。近年来，随着我国茶叶行业的发展，精制茶加工行业也不断发展，企业规模不断扩大。
中国精制茶加工行业产业链上游主要是茶叶种植行业，中游是精制茶加工行业，下游主要是茶庄、超市、专卖店、茶馆、商场、网上零售店等精制茶流通消费领域。
中国精制茶加工行业产业链
资料来源：新思界产业研究中心整理
茶叶种植为精制茶加工提供最基础的原材料供应。中国的茶叶种植有着悠久的历史，并在长期的发展过程中形成了自己的特点：以传统的生产加工方式为主，生产组织形式以（茶场、市场、公司）＋农户为主；区域分布明显，新型茶区，尤其是绿茶快速发展；茶叶产业技术水平与先进产茶国相比，存在较大的差距，表现为茶树良种普及率低生产力整体水平低下。
精制茶流通消费领域包括茶庄、超市、专卖店、茶馆、商场、网上零售店等，属于精制茶加工行业产业链的下游环节。目前，随着中国经济增速放缓，茶庄、超市、专卖店、茶馆、商场、网上零售店等均受到一定的影响，加之消费者消费习惯的改变，精制茶流通消费市场呈现疲软状态，这对精制茶加工行业带来不利影响。
经过多年的发展，我国已经形成了独特的精制茶加工工艺，精制茶产品结构也朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展。不过，我国的精制茶加工行业仍然存在劳动强度大、生产效率低、产品品质参差不齐等弊端。
我国精制茶加工行业生产企业多，但普遍规模小，生产效率低。新思界
产业研究中心发布的
《"十三五"期间中国精制茶行业分析及投资战略咨询报告》显示，2012-2016年，在科技支撑和市场需求的推动下，中国市场中，以绿茶、红茶等为代表的精制茶产品逐渐成为市场消费热点和产业新经济增长点，精制茶加工行业规模日益扩大，企业数量不断增加，从2012年的1124家增加到2015年的1763家。快速增加的企业数量导致我国精制茶加工行业市场集中度不断下降，市场竞争日益激烈。
2012-2016年中国精制茶加工行业企业数量分析
数据来源：新思界产业研究中心整理
随着中国精制茶加工行业的发展，国家政策的支持促使精制茶加工企业不断改善加工工艺，提高产品附加值，并将产品出口到国外。加之，中国具有精制茶加工的原材料成本优势，因此，2012-2016年中国精制茶加工行业利润总额迅速增长，从99.4亿元增加到170.1亿元。但是，受生产企业数量大幅增加、市场集中度低等的影响，中国精制茶加工行业销售毛利率大幅下降。2012年中国精制茶加工行业销售毛利率为22.74%，到2016年销售毛利率下降到17.03%。
2012-2016年中国精制茶加工行业销售毛利率分析
数据来源：新思界产业研究中心整理
未来，全国茶产业“十三五”规划的实施，将会进一步促进中国精制茶行业的快速发展，推动企业逐步实现由初级产品加工销售向精深加工的转变拓展。同时，中国精制茶行业将加速整合，生产较为落后的生产企业有望被淘汰，企业间战略合作也将成为新的常态。
