鲍鱼产业尚未形成规模化 散户养殖仍是当前主流

　　鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品。鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值，可以明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，因此深受消费者的青睐，其市场消费需求也在不断增加。

 

　　由于鲍鱼产业所带来的经济效益比较高，因此我国十分重视鲍鱼的养殖工作。近20多年以来，我国从发展初期的自然采捕鲍鱼发展到现如今的鲍鱼养殖基地，逐渐实现了对鲍鱼的现代化、规模化养殖。目前在我国辽宁、山东、福建等沿海地区已经建设出一些具有先进设施和生产技术的鲍鱼养殖基地，在每年都可以生产出一批数量庞大的优质鲍鱼。

 

　　根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年中国活鲍鱼行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》显示，2017年中国鲍鱼养殖总产量接近15万吨，市场产量呈稳定增长趋势，发展到2018年中国鲍鱼养殖总产量增加至16万吨，增长率约为6.6%。由于具有独特的海域优势，福建省逐渐成为我国乃至全球范围内的鲍鱼养殖中心，其养殖产量占据全国总产量的四分之三以上。

 

　　目前我国鲍鱼养殖行业仍以散户养殖为主要养殖方式，行业发展尚未完全形成规模化。由于人类自主获取市场信息能力的相对有限，容易造成生产状况与市场需求不相适应的局面。另外，现阶段中国已经成为了全球最大的海鲜消费国，国内消费者对于海鲜产品的消费需求也逐渐趋于多元化。未来随着我国现代贸易的兴起与发展，消费者对鲍鱼的消费需求将得到进一步增加，产业发展前景也将更加广阔。

 

　　新思界行业分析人士表示，鲍鱼自古被誉为海味珍品之首，是符合现代人追求的高蛋白、低脂肪的高级海鲜品种。随着我国居民生活水平及消费水平的逐渐提升，消费者对鲍鱼的市场消费需求不断扩大，因此鲍鱼市场需求上升空间巨大。目前我国鲍鱼养殖产业还未形成规模化，散户养殖依然是行业的主流模式，在一定程度上限制了市场发展。在未来几年，随着我国贸易市场的快速发展，鲍鱼需求量将会得到进一步增加，我国鲍鱼市场发展前景广阔。

 

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