厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。近年来，随着我国物质文明程度的不断提高，居民生活水平的逐渐上升，国内厨师职业也持续发展，专职厨师队伍不断扩大，使得报考厨师行业的人数也呈现出增长趋势，与此相关的烹饪培训行业也随之得到发展。
近年来，我国餐饮行业迎来了蓬勃的发展，2018年中国餐饮厨师总人数达到135万人以上，其中连锁餐饮行业增长迅速，对专业烹饪人员的需求也相当巨大。另外，由于市场对专业厨师需求的不断扩大，国家也在政策上对厨师行业给予了大力支持，国务院办公厅于2019年5月24日印发的《职业技能提升行动》在市场的落实，使得国内专业厨师薪资水平得到不断提升，刺激了一部分厨师职位的大量产生，进一步推动了我国烹饪培训行业的发展。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国烹饪培训市场可行性研究报告》显示，由于市场对专业厨师的需求增加，再加上国内厨师薪资空间的逐渐扩大，我国厨师行业在近年来发展迅速，使得市场对烹饪职业技能也越来越重视，这也进一步促使了国内烹饪培训市场的发展。近年来，我国烹饪职业技能教育市场收入从2013年的25亿元发展到2018年，已经增长至将近50亿元，与上一年43亿元的市场收入相比，增长了约16.2个百分点。可以看出，我国烹饪培训市场正保持持续发展趋势。
从市场格局来看，目前我国烹饪培训企业数量较多，但知名度普遍不高。其中知名度排名前三企业分别为新东方烹饪、顶正新餐饮和王森学校，新东方烹饪学校主要针对的是中国传统菜肴相关的培训；顶正新餐饮主要针对的是休闲小吃培训；而王森学校主要针对的是西点、西餐、咖啡等相关培训。而新东方烹饪作为我国烹饪培训行业中的绝对性龙头企业，在市场上占据着25%左右的份额，并且在社会上有着很高的评价。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着我国物质文明程度的不断提高，居民生活水平的逐渐上升，餐饮行业呈现出高速发展趋势，市场对专业厨师人才的需求不断增加。但目前由于国内烹饪厨师技术人才供需缺口的逐渐拉大，这为我国烹饪培训市场带来了良好的发展机遇。总之，未来我国烹饪培训市场仍具有一定的发展潜力。
