随着人类生活水平的日益提升，饮食结构不断丰富，羊乳制品已成为越来越多消费者生活的必需品，市场需求持续攀升。从羊乳制品的产品结构来看，目前羊乳粉、乳清粉等产品市场占比较高，产量占比高达90%以上，产品结构相对单一，未来仍具备较大研发空间。
随着羊乳制品的营养价值逐渐被消费者认可，全球羊乳制品消费量快速增长，2019年全球羊乳制品销量达到1750万吨，同比去年增长了12%。和全球市场发展趋势相同，伴随着消费升级，我国羊乳制品消费量也呈现增长趋势，2019年需求量达到了23万吨，同比增长了4%左右。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国羊乳制品行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，目前在全球市场中，羊乳制品的重要品牌主要有佳贝艾特、可瑞康、卡洛塔妮、蓓比步、倍恩喜、慧智妈咪、林贝儿、康维多等，均为新西兰、韩国、荷兰等国家的品牌。我国羊乳制品行业虽然呈现良好的发展趋势，但由于处于发展初期，因此行业成熟度较低，生产规模偏小、品质相比国外品牌有一定差距。
但由于近几年，我国经济快速发展带动消费升级，以及老年化趋势加快，使得市场对于羊乳制品需求快速攀升，未来我国或将成为羊乳制品市场增长最为快速的国家。由于我国羊乳制品发展潜力巨大，吸引较多牛乳企业加入，目前雅士利、飞鹤、圣元、澳优乳业等大型企业均已涉足羊奶粉的生产经营。
除却大型牛乳企业的加入，目前我国羊乳制品市场还有陕西红星美羚乳业、美可高特羊乳、陕西雅泰乳业、西安百跃羊乳集团等传统羊乳制品生产企业，以及海普诺凯营养品、友泓贸易、维爱佳乳制品等外资或国外品牌。由于我国奶山羊养殖生产主要集中在陕西、山西、甘肃、山东一带，其中陕西占据45%，因此我国传统羊乳制品生产企业多聚集在陕西省。
新思界
产业分析人士表示，我国羊乳制品行业起步较晚，传统羊乳制品生产企业数目众多，但品牌较为分散，知名度较低。在加工上目前传统羊乳制品生产企业的加工水平与发达国家羊乳制品加工水平相比还有较大差距，未来我国羊乳制品工业结构需要不断优化，同时产品种类也要不断丰富，满足消费者不同需求。
