代糖是指不含有白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等糖类，具有甜味，可以取代糖类应用在食品饮料领域的添加剂。代糖食用后产生的热量远低于糖类产品，近年来，随着居民对于健康饮食的重视程度提升，市场对无热量的、不参与新陈代谢的代糖类产品需求不断释放，在此背景下，代糖行业迎来了良好的发展时机。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2024年代糖行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，目前全球多个国家均有代表性的代糖品牌，例如美国的善品糖、怡口、Nutrasweet等品牌；英国的Canderel、Sweetex、Splenda等品牌；法国的Canderel、PureVia等品牌；我国代糖代表性企业为金禾实业。代糖在甜度、热量等方面性能优良，但目前代糖长期摄入是否对人体健康有害仍存在较大争议，为提高产品健康性与安全性，相关企业应加大研发创新力度，整体来看，代糖行业在研发与技术领域仍存在一定的提升空间。
代糖产品种类繁多，根据产生热量的高低来划分代糖可以分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两大类，其中营养性甜味剂食用后会产生少量热量，非营养性甜味剂食用后基本不产生热量。营养性甜味剂代表产品有山梨醇、甘露醇、木糖醇等，非营养性甜味剂又可分为人工合成非营养性甜味剂（例如蔗糖素、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等）、天然非营养性甜味剂（例如甜菊糖等）两种。随着植物基食品的快速发展，以及居民消费观念改变，天然非营养性甜味剂市场需求增长快速。
糖类是人类日常生活中必不可少的食品，糖类的过量食用会提高肥胖、龋齿、糖尿病、心血管等疾病发病率，近年来，随着生活品质的提升，青少年糖类摄入过多，这些疾病发病率持续上涨。目前糖类过量摄入已经得到全球各国的普遍关注，随着代糖市场认可度提升，代糖成为了减少人类糖类摄入的重要方式之一，在此背景下，代糖市场发展速度加快。
新思界
行业分析人士表示，代糖食用后产生的热量远低于糖类产品，是控制人体糖类摄入的重要方式之一，近年来，随着居民对于健康饮食的重视程度提升，代糖市场需求不断释放，推动行业规模持续扩大。代糖产品种类繁多，其中天然非营养性甜味剂的健康性、安全性更高，市场发展前景较好。
