食蟹猴亦称长尾猕猴、爪哇猴，目前被列入国家二级重点保护野生动物名录。食蟹猴解剖生理特征和遗传背景与人类具有较高相似性，且体型小、饲料转化率高，是生命科学、生物医药领域难以替代的非人灵长类模型动物，为主流实验用猴。
食蟹猴是连接基础研究与临床应用的关键，在疫苗及新药研发、细胞治疗、基因治疗、神经科学、传染病学、肿瘤学、生殖医学等研究中发挥着关键支撑作用。近年来，受创新药研发持续走高推动，食蟹猴、恒河猴等实验用猴需求持续释放。根据国家药监局药审中心数据显示，2025年中国登记的新药临床试验数同比增长18.0%，达2997项。
食蟹猴适应性强，可分布在海岸林、河口、红树林、次生林等环境中，原产于东南亚，我国核心产区集中在广西、云南、海南等地区。根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年中国实验用猴（食蟹猴）市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，但作为实验用猴，食蟹猴实行严格的许可与配额制管理，由于质量标准严、繁育周期长、扩产难度大、头部垄断养殖，导致食蟹猴市场供不应求，价格持续走高。
我国食蟹猴供应以国内繁育为主、东南亚地区（如柬埔寨）进口为辅，目前国内食蟹猴相关企业包括昭衍新药、药明康德、康龙化成、美迪西等。其中昭衍新药（北京昭衍新药研究中心股份有限公司）存栏实验猴（食蟹猴）约5万只，根据公司半年报数据显示，2026年上半年，公司实现营业总收入7.04亿元，同比增长5.3%；归属于上市公司股东的净利润7.48亿元，同比增长1127%。
中科院系统、医科院系统、高校实验动物中心是国内食蟹猴主要研究体系，包括中国科学院昆明动物研究所、中国科学院上海药物研究所、中国医学科学院医学生物学研究所等。
2026年以来，由于供需不匹配，食蟹猴价格持续走高：3月，中国科学院上海药物研究所采购的五阴食蟹猴约合13.1万元/只，6月，中国食品药品检定研究院食蟹猴中标价达17.8万元/只。
新思界
行业分析人士表示，食蟹猴的免疫反应、部分药效特征等与人类具有较高相似性，是目前临床前毒理研究中使用最广泛的灵长类物种。但食蟹猴繁育周期长、扩产难度大，目前我国食蟹猴市场供不应求，价格持续走高，且随着药物研发需求持续扩容，短期内，国内食蟹猴供需偏紧态势将延续。
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