火锅嘛，料好了，怎么做基本都不会难吃。作为一种可以“边煮边吃”的美食，火锅的智慧隐去了不少大厨掌勺的功夫，食客也算一半厨师：动动筷子，甭管是肉菜菌菇，还是海鲜下水，扔进沸水里就算是烹制了，关键是，如何把各种食材杂糅在一起，不会油腻，让人生厌。
《火锅英雄》就如同一锅食材丰富的火锅，串联起喜剧、悬疑、青春、友情等多种元素，既有《疯狂的石头》般黑色幽默，又有不少韩风十足的极致打戏，甚至还有点杜琪峰银河映像的仪式感，让人看完感觉就如吃火锅般酣畅淋漓。
影片选用重庆方言，将镜头对准这座火锅盛行的江城，甚至深入地下，试图揭开这布满防空洞的、充满历史故事的城市，在地平线以下的种种面貌，此为城市风情。故事的主角是三兄弟，欠债且孝顺外公的陈坤、“时髦”张扬却惧内的秦昊、木讷呆板却有手艺也原本更有未来的喻恩泰，三人开了一家并不赚钱的火锅店，每个人都有他们的生存窘境。
刘波、许东和王平川的三人组合，可谓是“失意者联盟”。刘波成长在单亲家庭，心有英雄梦，却屡屡受挫，最终因为欠下巨额赌债，遭遇黑帮恐吓、威胁；许东有一个不靠谱的媳妇，自己又有些流里流气，多年来一事无成；王平川则是典型的受气包，唯唯诺诺，心有愿望不敢付诸行动。三人是生活的失败者，合伙开的火锅店又倒闭在即。挖到金库让他们的人生突然有了转机，面对巨大的诱惑，动心是肯定的。正在他们犹豫不决之际，突然遭遇抢劫银行的匪徒，最终心理活动发生变化，从“赶紧逃命”到成为与劫匪周旋，力挽狂澜的英雄，完成人生的涅槃。
刘波三人的“英雄联盟”，并不像好莱坞漫画电影里“复仇者联盟”和“正义联盟”那样个个都是超级英雄，拥有超能力，上天入地，呼风唤雨，他们只是人生的失意者，生活的失败者。纵然成为英雄，人生也未必就有了转机，生活还是生活，喜怒哀乐依旧上演，酸甜苦辣还要品尝。杨庆把这种“黑色幽默”延伸到极致，留给我们细思极恐的某些思考。
除此之外，影片在画面与配乐上也相得益彰。不仅拍出了重庆的市井味、烟火气，也将重庆人生性的乐天、情义和坚韧不拔展现得淋漓尽致，再加上那咕噜咕噜冒着热气的沸腾火锅，简直就是一部接地气的重庆宣传片。
整体来说，这部诚意制作的商业片处处埋有暗线，火锅，面具，佛像，外公，中药 ，信象征着人性中善良与邪恶的交锋，亲情友情爱情与诱惑的平衡，打通金库又暗示着金钱社会对人性的考验，故事讲得又有趣又丰富。
该影片还透漏出许多影片的影子，熟悉的场景、似曾相识的人物设定、就连影片中的小细节也在不经意的向你传达着什么。记得多年前一部黑色幽默影片曾爆火过，宁浩导演的《疯狂的石头》，我们在这部影片同样找到了曾经的那种五味陈杂的观影感受，有专业影评人评价这部影片：中国黑色幽默电影又燃起了希望。
杨庆多年前曾拍过一部小成本喜剧电影《夜店》，当时看过这部影片后也是给人眼前一亮的感觉，本来是想消磨时间看的电影，却意外的发现这是部诚意十足的黑色幽默喜剧悬疑片。《火锅英雄》是杨庆继上一部处女作品《夜店》之后推出的第二部作品，时隔这么多年才推出新作，想必是打磨了很久，所幸，真的收获了颇多的赞誉。
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