肉豆蔻酸，别名十四烷酸、十四酸，CAS号544-63-8，分子式C14H28O2，分子量228.37，外观为白色结晶固体状，无气味，对眼睛、呼吸系统、皮肤有刺激性，不溶于水，可溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂。
肉豆蔻酸是一种饱和脂肪酸，天然存在于肉豆蔻油、椰子油、棕榈油等植物油中。肉豆蔻酸制备，可以椰子油、棕榈油为原料，在高温高压条件下水解，提取得到混合脂肪酸，再通过分馏得到；可以甘油三(十四酸)酯、氢氧化钠水溶液为原料，经过皂化反应后，再利用盐酸酸化得到；可以十四烷醇为原料，通过氧化得到。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年全球及中国肉豆蔻酸行业研究及十五五规划分析报告》显示，肉豆蔻酸可以用作原料，用来合成山梨糖醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、肉豆蔻基胺等，用作表面活性剂、乳化剂、色素分散剂，进而应用在食品、医药、化妆品、洗涤剂等生产领域；可以用来合成肉豆蔻酸异丙酯，进而用作化妆品溶剂、保湿剂、渗透剂；可以用作增香剂，用来配制各种食用香料、日化香精；具有润滑性能，也可以用作润滑油添加剂。
肉豆蔻酸具有抗菌、抗炎、抗氧化、镇痛、清除自由基、调节血脂等作用，可用于抗痤疮化妆品、抗衰化妆品、痤疮湿疹治疗药物制备，以及心血管药物研究等领域。肉豆蔻酸在化妆品中应用较为广泛，可以用于洗面奶、沐浴露、乳液、面霜等生产方面。
随着科技不断进步，现阶段肉豆蔻酸应用范围还在不断拓宽。2026年1月，湖南工程学院公开了一项名为“一种多功能复合相变材料及其制备方法与应用”的专利，制备原料包括肉豆蔻酸、棕榈酸、石蜡、多孔泡沫材料，可以有效提升材料的光热转换能力、太阳能热利用效率。
2026年2月，潍坊大明生物科技有限公司二号生产线技术改造项目环境影响评价文件受理公示，该项目总投资6389.20万元，改造完成后二号生产线产能将由现在的6422吨/年增加为3.5万吨/年，其中包括肉豆蔻酸2500吨/年生产能力。我国肉豆蔻酸产能规模还在扩大。
新思界
行业分析人士表示，在我国市场中，肉豆蔻酸生产与供应企业主要有东莞市同舟化工有限公司、陕西缔都医药化工有限公司、山东智尚化工有限公司、浙江物美生物科技有限公司、浙江聚孚化学品有限公司等。
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