植物甾醇，又称植物固醇，指具有植物活性成分的甾体类化合物。植物甾醇外观为白色粉末或颗粒，在结构和功能上与胆固醇相似，具有降低血液胆固醇、预防心血管疾病等生理功能，动物饲料、食品加工、医药制造以及化妆品制造等领域为其主要需求端。
植物甾醇制备方法包括植物油精炼法、超临界CO₂提取法等。植物油精炼法为植物甾醇传统制备方法，通常以大豆油、菜籽油、玉米油等植物油为原材料，经过皂化、萃取、结晶等流程制得成品；超临界CO₂提取法为植物甾醇新兴制备方法，具备绿色环保、生产效率高、成品收率高等优势。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年植物甾醇（植物固醇）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，植物甾醇应用范围较广，主要包括动物饲料、食品加工、医药制造以及化妆品制造等。在动物饲料领域，植物甾醇可用于制造动物饲料添加剂；在食品加工领域，其可用于乳制品、烘焙食品以及饮料加工过程中；在医药制造领域，其可用于甾体激素药物制造过程中。未来伴随下游行业发展速度加快，我国植物甾醇市场空间将得到进一步扩展。
近年来，为规范市场发展，我国有关部门正在积极推进对于植物甾醇行业标准及团体标准的制定工作。2025年5月，中国国际经济技术合作促进会与标准化工作委员通标中研标准化技术研究院合作组织的《植物甾醇提取分离方法》团体标准研讨会正式召开，会议介绍了团体标准的立项背景、编制情况、编制原则与框架。未来伴随行业标准不断完善，我国高品质植物甾醇市场占比有望提升。
全球植物甾醇市场主要参与者包括德国巴斯夫股份公司（BASF）、美国嘉吉公司（Cargill）等。在本土方面，我国植物甾醇主要生产企业包括湖南新合新生物医药有限公司、湖南科瑞生物制药股份有限公司、陕西海斯夫生物工程有限公司等。新合新生物专注于甾体激素药物及制剂的研发、生产及销售，为我国植物甾醇代表企业。
新思界
行业分析人士表示，植物甾醇作为天然来源功能性成分，凭借其优良特性，已在众多领域获得广泛应用。未来伴随技术进步以及下游行业景气度提升，我国植物甾醇市场空间将得到进一步扩展。目前，我国已有多家企业具备植物甾醇规模化生产实力，未来其行业发展速度有望加快。
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