β-谷甾醇，又称β-谷固醇，化学名称为24α-乙基胆固醇，CAS登记号为83-46-5，属于四环三萜类化合物。β-谷甾醇具有等多种生物活性，包括降血糖、抗氧化、抗炎、抑菌、降胆固醇等，在食品加工、医药制造、化妆品制造以及宠物食品加工等众多领域拥有广阔应用前景。
β-谷甾醇主要制备方法包括溶剂萃取法、超临界CO₂法、微生物发酵法、植物油副产物提取法等。溶剂萃取法为β-谷甾醇传统制备方法，该法通常以米糠油下脚料为原料，经过原料处理、丙酮回流提取、浓缩结晶、脱色、重结晶、真空干燥等环节制得成品。该法存在成品收率低、成品纯度低等问题；超临界CO₂法为β-谷甾醇新兴制备方法，具备绿色环保、成品质量好等优势。
β-谷甾醇在众多领域拥有广阔应用前景，主要包括食品加工、医药制造、化妆品制造以及宠物食品加工等。在食品加工领域，β-谷甾醇作为功能性食品添加剂，可添加于乳制品、果汁以及饮料中；在医药制造领域，β-谷甾醇可用作甾体激素药物起始原料；在化妆品制造领域，其可用作皮肤调理剂、保湿剂以及乳化稳定剂；在宠物食品加工领域，其可用作饲料添加剂。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年β-谷甾醇（β-谷固醇）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，受益于应用需求日益旺盛，β-谷甾醇行业发展速度不断加快。2025年我国β-谷甾醇市规模达到近20亿元，同比增长超过10%。未来伴随技术进步以及下游行业发展速度加快，我国β-谷甾醇市场规模还将进一步增长。预计到2031年，全球β-谷甾醇市规模将突破35亿元。
全球β-谷甾醇市场主要参与者包括美国杜邦公司（Dupont）、美国ADM公司以及德国巴斯夫股份公司（BASF）。在本土方面，我国β-谷甾醇代表企业包括湖南新合新生物医药有限公司、宜春大海龟生命科学股份有限公司、河南利华制药有限公司等。大海龟专注于生物医药原料的研发、生产及销售，产品涵盖混合植物甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇等。
新思界
行业分析人士表示，β-谷甾醇作为植物甾醇代表企业，已在众多领域获得广泛应用。未来伴随下游行业发展速度加快，我国β-谷甾醇市场空间将不断扩展。目前，我国已有多家企业具备β-谷甾醇自主研发及规模化生产实力，未来其行业发展态势将持续向好。
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