生鲜是指未经过深加工，只需做保鲜和简单整理上架出售的初级产品，以及部分现场加工商品的统称。生鲜包括果蔬、肉品、水产品、面包和熟食，这类商品保质期较短，需要保鲜、冷藏及冷冻。生鲜行业目前处于高速发展阶段，作为人类生活必需品，在消费市场中占据重要地位。伴随着信息化发展和冷链物流技术提升，生鲜行业不再拘泥于传统菜场和商超，而是开启了O2O营销模式，即线上线下相结合的新型电商营销模式。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年中国生鲜电商行业市场深度调研与发展趋势预测研究报告》显示，由于年轻消费者更加了解互联网，追求便捷性，具有网购习惯，生鲜电商平台更受年轻群体青睐。此外，近年来，受新冠肺炎疫情影响，越来越多的中年消费者也加入了网购大军，消费者对于食物储备需求量增加，足不出户的疫情防控要求使得各大线上生鲜电商平台订单量激增。2021年中国生鲜电商行业规模达4700亿元，同比增长高达65％。随着电商平台不断成熟以及大数据时代到来，预计生鲜电商行业今后仍将保持快速增长。
在政策方面，我国政府对于生鲜电商行业发展持鼓励态度。商务部、中央网信办、发展改革委于2021年联合发布的《“十四五”电子商务发展规划》中明确提出了“推动社交电商、直播电商、内容电商、生鲜电商等新业态健康发展”。2022年交通运输部、国家铁路局等五部门联合发布了《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》提出鼓励生鲜电商、寄递物流企业加大城市冷链前置仓等“最后一公里”设施建设力度。
虽然生鲜电商行业发展趋势向好，但在目前仍然存在一些问题。由于生鲜产品对于物流时效性要求极高，这就导致了生鲜电商行业在低线城市渗透率低下，主要集中于一二线城市。某些生鲜电商平台必须使用自营APP下单，但系统不够稳定，导致疫情期间下单时间不固定，订单量巨大时，会出现消费者抢不到商品等情况。
新思界
行业分析人士表示，生鲜电商平台作为近年来新兴电商行业，受益于经济的快速发展、消费模式的变革、消费群体的不断扩大以及中央政策的支持，随着大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术的深入，未来我国生鲜电商行业将创造更多可能，整体发展前景向好。但同时，生鲜电商行业存在的一些问题仍亟待解决。
