丁二酸二钠，别名琥珀酸二钠、干贝素，外观为白色结晶粉末状，无臭，对眼睛、呼吸道、皮肤有刺激性，常温下性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇等常见有机溶剂，产品形式主要包括无水物、六水物两种，前者CAS号150-90-3、化学式C4H4Na2O4，后者CAS号6106-21-4、化学式C4H16Na2O10。
丁二酸二钠的制备方法有：以丁二酸、氢氧化钠为原料反应得到；以丁二酸、碳酸钠为原料反应得到；以顺丁烯二酸酐为起始原料，经硫酸水解、电解制得丁二酸，再与氢氧化钠进行中和反应得到；采用微生物发酵法进行制备等。六水丁二酸二钠在120℃条件下可以失去结晶水转为无水丁二酸二钠。
为提高生产效率、降低劳动强度、减少能耗，近年来我国不断改进优化丁二酸二钠生产装置，相关专利主要有“基于琥珀酸二钠制备用振动流化床”、“一种琥珀酸二钠流化床干燥装置”、“一种琥珀酸二钠冷却结晶装置”、“一种琥珀酸二钠生产均匀结晶装置”、“一种基于琥珀酸二钠均匀组合结晶装置”等。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年全球及中国丁二酸二钠（琥珀酸二钠）行业研究及十五五规划分析报告》显示，丁二酸二钠的水溶液呈中性或者弱碱性，具有贝类鲜味，主要用作食品添加剂，具有缓冲剂、酸味剂、调味剂、鲜味增强剂等作用，通常与谷氨酸钠配合使用，能够应用在酱油、酱菜、豆酱、醋、火腿、香肠、鱼糜等生产加工领域，可以明显提升食品的整体风味。除此之外，丁二酸二钠也可以用作有机合成原料、医药中间体、镁测定试剂、电镀络合剂等，在医药方面，丁二酸二钠在抗癫痫药物开发方面具有研究价值。
我国丁二酸二钠产能规模还在扩大。2026年1月，山东天宜鸿达生物科技有限公司3.5万吨/年生物基丁二酸及衍生物高端制造项目（重新报批）环境影响报告批准公告，该项目总投资50483万元，建成后将形成年产3万吨生物基丁二酸、5000吨丁二酸二钠，副产3000吨菌体蛋白的生产能力。
新思界
行业分析人士表示，在我国市场中，丁二酸二钠生产企业主要有山东飞扬化工有限公司、青岛九泰生物科技有限公司、安徽三信化工有限公司等。例如，山东飞扬化工有限公司是一家精细化工企业，琥珀酸二钠是其主营产品之一，产能2000吨/年，提供的食品级琥珀酸二钠产品质量符合GB29939-2013标准要求。
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