鼠李糖脂（RL），又称鼠李糖苷，指由假单胞菌或伯克氏菌等微生物通过代谢产生的生物表面活性剂。鼠李糖脂分子结构包含1至2个鼠李糖残基构成的亲水端和不同链长的羟基脂肪酸链组成的疏水端，具备乳化、破乳、消泡、洗涤、润滑等多种功能，在个人护理、农业、环境保护、生物制药、食品加工以及石油化工等领域应用较多。
微生物发酵法为鼠李糖脂主流制备方法，该法通常以铜绿假单胞菌作为菌株，经过发酵培养、提取纯化等流程制得成品，可细分为半固态发酵法、液态深层发酵法以及废弃资源发酵法等。近年来，随着国家环保政策逐渐落地，废弃资源发酵法在鼠李糖脂制备过程中获得广泛应用，该法可有效降低碳源成本。
鼠李糖脂作为生物表面活性剂，在众多领域应用广泛，主要包括个人护理、农业、环境保护、生物制药、食品加工以及石油化工等。在个人护理领域，鼠李糖脂可用于洗发水、沐浴露、牙膏等个人护理产品加工过程中；在农业领域，其可用作植物生长调节剂；在环境保护领域，其可用于土壤污染以及水体污染修复过程中；在生物制药领域，其可用于药物递送系统中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年鼠李糖脂（RL）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，受益于应用需求日益旺盛，鼠李糖脂行业发展速度有所加快。2025年全球鼠李糖脂市场规模达到近25亿美元，同比增长超过5%。未来伴随技术进步以及应用范围不断扩展，鼠李糖脂市场规模还将进一步增长。预计到2031年，全球鼠李糖脂市场规模将突破35亿美元。
全球鼠李糖脂市场主要参与者包括德国赢创工业集团（Evonik ）、德国巴斯夫股份公司（BASF）、美国AGAE Technologies公司等。赢创为全球较早具备鼠李糖脂规模化生产实力的企业，产品主要采用可再生生物质材料为原材料制成。
在本土方面，万华化学、轩凯生物、伊明泰生物、科宁多元醇、亿恒新能源、伯酷生物、湖南新合新等为我国鼠李糖脂代表企业。伊明泰正在推进新型微生物发酵与代谢产物提取项目建设，建成后其鼠李糖脂、槐糖脂、脂肽等产品年产能将达到30000吨。新思界
行业分析人士表示，未来伴随本土企业持续发力以及技术进步，我国鼠李糖脂产能将持续扩张，产量将进一步增长。
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