油酸属于脂肪酸，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，广泛存在于动植物体内。纯油酸外观呈现无色油状液体，工业油酸外观呈现黄色或红色油状液体，具有易燃性，无毒性，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，高温下易氧化、分解或产生聚合反应，可作为化工原料、化学制剂、精细化工品使用。
油酸来源主要包括两大类，一是从自然界中动植物体内的油脂中提取制得，即将油酸含量高的动植物油脂经皂化、酸化、分离等工艺制得，这类油酸主要用于食品加工、保健品生产领域，具有软化血管、调整新陈代谢的作用；二是以工业方法合成制得，这类油酸可生产钠盐、钾盐等产品，具有良好的去污能力，可作为表面活性剂使用，用于生产洗涤用品，还可以用作增塑剂、乳化剂、防水剂、润滑剂、抛光剂等使用。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国油酸行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，油酸产业链中，上游主要是棕榈油、蓖麻油、大豆油等植物油供应商，以及硫酸、硫酸镁、烧碱、氯化钠、山梨醇等化学品供应商；下游主要是食品添加剂，合成洗涤剂，塑料增塑剂、脱模剂，织物抗静电剂、润滑剂、防水剂，农药乳化剂，印染助剂，成品油增稠剂，工业溶剂，聚酰胺树脂，化学试剂等领域。
我国经济持续稳定增长，合成洗涤剂、塑料等行业规模不断扩大，技术不断进步，对油酸的需求不断上升，推动油酸行业良好发展。根据中国洗涤用品工业协会表面活性剂专业委员会统计数据显示，2019年，被纳入统计的油酸企业合计产量为3.53万吨，在脂肪酸行业整体产量中的占比为2.59%，合计销量为9.93万吨，在脂肪酸市场整体销量中的占比为8.21%。
与国外先进企业相比，我国油酸行业起步较晚，发展时间较短，生产设备与生产技术主要自国外引进，由于油酸制造工艺过程复杂，我国油酸行业整体实力较为落后，在国际市场中竞争力较弱。油酸在我国脂肪酸整体市场中份额占比较小，但其应用领域包含保健品、食品、日化、化工、纺织等多个领域，可发展空间较为广阔，未来，行业在生产能力、加工技术等方面还需不断进步。
新思界
行业分析人士表示，油酸可由动植物油脂提取制得，也可以用工业合成方法加工制得，下游应用领域涉及到食用、日化、工业等几大领域，市场空间较为广阔，需求持续增长。在我国整体脂肪酸市场中，油酸规模占比较小，并且与国外先进企业相比，油酸行业整体竞争力较弱。在未来发展中，我国油酸行业还有较大进步空间。
