碳酸氢钠俗称为小苏打，是一种无机化合物。碳酸氢钠化学分子式为NaHCO₃，在常温常压下多表现为一种无特殊气味的白色结晶性粉末，易溶于水，在潮湿或高温条件下容易分解为二氧化碳。碳酸氢钠制备工艺已经基本成熟，大致可分为纯碱法、天然碱法、复分解法（碳氨法）等。其中，纯碱法在工业生产中获得广泛应用，但随着我国环保政策逐步实施，天然碱法凭借其绿色、环保等优势，未来或将替代纯碱法成为行业内主流生产工艺。
目前，我国碳酸氢钠产业链已经基本形成。产业链上游主要为原材料行业，提供卤水、纯碱等原材料；中游主要为碳酸氢钠生产行业，负责碳酸氢钠的生产、制造环节；下游主要为应用领域，碳酸氢钠主要用于生产食品添加剂、饲料添加剂、洗涤剂等产品，在化工、医药、农业、食品加工等领域获得广泛应用。
从应用领域来看，食品添加剂为碳酸氢钠最大的应用领域，占比为31.67%；其次为化工，应用占比为30.04%；排名第三的是饲料添加剂，应用占比为24.91%。
在食品加工领域中，碳酸氢钠主要用来生产食品添加剂，在生产面包、饼干、碳酸饮料等产品的过程中发挥着重要的作用。在医药领域中，碳酸氢钠可以作为医药中间体来使用，可以缓解由胃酸引起的胃痛，还能预防尿酸性肾结石的形成。此外，碳酸氢钠还能直接充当清洁剂来使用，多用于去除水垢和油脂。整体来看，我国碳酸氢钠消费市场较为广泛。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023年碳酸氢钠行业细分市场深度市场调研报告》显示，在下游市场需求带动下，我国碳酸氢钠企业生产规模逐渐扩大，产量有所增长。2022年，我国碳酸氢钠产量为283.897万吨，同比增长了19.29%。从产能分布来看，我国碳酸氢钠产能集中在华北、西北、华中等地区。其中，华中地区产能占比最大，为50.37%。
我国碳酸氢钠市场集中度较高，龙头企业已经显现。我国规模较大的碳酸氢钠企业主要有山东海天、远兴能源、金大地等。其中，远兴能源市场占比最大，为30.84%；其次为金大地，市场占比为12.08%。
新思界
行业分析人士表示，我国碳酸氢钠企业起步较晚，主要集中在低端市场，高端碳酸氢钠产品仍然依赖进口。近几年，我国碳酸氢钠企业不断加大产品研发投入，生产技术水平逐渐提高，产品更新迭代速度加快，未来有望实现高端产品国产替代。
