2017年7月底，以“马铃薯绿色科技创新与种业发展”为主题的首届全国马铃薯产业科技创新大会在河北省张家口市举行。本届马铃薯产业科技创新大会，旨在通过学术研讨、展览展示、参观考察、项目洽谈等活动，搭建交流互动、信息共享平台，构筑马铃薯产业开放、合作、互利、共赢的桥梁。
中国马铃薯年产量的78%用于鲜食，用于精深加工的仅为10%，而发达国家70%-80%的马铃薯是通过精深加工实现升值的。由于中国马铃薯精深加工比例很低，经济附加值偏低，而且受市场价格波动影响很大，所以，探索在马铃薯精深加工上下功夫，提升马铃薯产业水平，以培育发展顶级品牌、创建互利共赢联合体为落脚点，建设具有国际竞争力的马铃薯产业，是此次大会的主要目的。
国家一直以来都高度重视马铃薯产业发展，始终致力于把“小土豆”办成“大产业”，把其作为高效农业的样本、现代农业的亮点、精准扶贫的重点、绿色农业的重产业来抓。
全国马铃薯产业科技创新大会能够集思广益，通过重大科研项目的引领、优势科研资源的共享、产学研力量的集聚，加快选育一批优质高产、资源高效利用的新品种，集成一批配套栽培技术模式，研发一批先进实用的耕种收机械设备，开发一批多元化主食产品，打造一批主食加工龙头企业，促进产业提质增效。
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产业分析师认为，作为我国第四大粮食作物的马铃薯，对推进结构调整保供给、推进精准扶贫促增收、推进绿色发展转方式，具有十分重要的意义。从农业供给侧结构性改革入手，完善马铃薯产业发展规划，提升马铃薯产业化经营水平，可以大力发展马铃薯深加工、仓储、物流等产业，延伸产业链条，把马铃薯产业这一农业项目做成集科技创新、科学普及、全域旅游、文化产业于一体的新型产业。
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