近年来随着中国经济的快速发展，人民生活水平快速提高，对休闲食品的需求也保持着快速发展的态势，带动着中国休闲食品行业快速发展；但随着行业竞争的激烈，消费者购买行为影响因素较多，对行业发展有重要影响。
新思界产业研究中心发布的《
2015-2018年中国互联网+休闲食品行业发展现状及产业转型策略深度分析与研究报告》指出，中国休闲食品保持着快速发展的态势，2016年规模为11039亿元，2020年将达到18926亿元，为相关的企业发展提供了广阔的空间。消费者的购买行为影响因素有：
品牌选择
休闲食品作为日常消费品，已成为世界零售市场的重要组成部分。中国休闲食品市场在中国食品市场中占据着重要地位，人均年消费量逐年快速上升。休闲食品行业的竞争主要也是品牌的竞争，这种品牌的竞争更多的是基于产品创新，通过不断的产品创新来抢占市场份额。
品类选择
休闲食品品类众多，烘培、膨化、坚果炒货、糖果等种类繁多，消费者在选择时虽然具有很大随机性，但是对于日常选择品类，忠诚度较高。相关调查结果显示，消费较高的品类分别是干果炒货、膨化和烘焙，其中细化到产品来看，消费者经常吃的休闲食品中瓜子的消费比率最高，单独处在第一梯队，明显高于其它休闲食品品类；处在第二梯队的休闲食品品类有4个，分别是薯片、干果、饼干和花生；排在第三梯队的有话梅和虾条。
调查发现，有很大一部分消费者对休闲食品品类的认知比较模糊，休闲食品在我国食品行业和消费者心中还是一个年轻的，不成熟的品类，在不断规范市场和引导消费需求的同时，必然会给休闲食品企业带来许多做大品牌和市场规模的潜在商机。
信息渠道选择
现代终端渠道在休闲食品市场的销售占比日益提高，正式代替流通渠道成为休闲食品企业最大的销售渠道。原因包括以下几方面：（1）消费者对消费场所观点的改变；（2）购物便利性的需要；（3）产品品质的保障机制；（4）现代终端能提供一站式的服务；（5）购物的目的由必要性向休闲性转变；（6）零售业态及各生产厂家在日趋激烈的竞争下使得去终端卖场购物的性价比越来越高；（7）跨国 KA大卖场的全国布局由重点省会城市下沉到二级省会城市及经济发展较好的地级市，国内大卖场被迫由省会城市向二三级城市下沉，区域超市被迫向乡镇市场转移或转向24小时便利店的经营模式，由此引发的新一轮业态“洗牌”，加剧了消费者对现代终端的热充与依赖，进一步提高了现代终端在休闲食品企业的销售占比。现代渠道的多元化发展，极具挑战的是营销模式的升级，因有的传统通路散货式销售已经退化，取而代之的是现代终端的营销日益重要。
休闲食品品牌宣传上更多的是在电视、网络、移动传媒、楼宇传媒等可视化视频上通过明星代言对公司产品进行定位，获取消费者认可，树立公司产品品牌形象，在公众当中形成一定的知名度和影响力。
价格选择
随着人们收入水平的不断提高，人们对休闲食品价格的敏感度逐渐降低，特别是对于在市场上知名度较高的产品，人们更愿意支付较高的价格去购买自己喜欢的口味的休闲食品。对于在市场上没有知名度的休闲食品，人们会对同一类型的产品比较之后进行购买，一般人们更愿意购买价格适中的休闲食品。同时在购买价格选择上，老年人的价格敏感性要高于其他人群。
购买场所选择
休闲食品市场是一个充分流通的市场，人们购买途径也是多样化的，主要通过大型连锁超市、超市、便利店、路边小店、食品店和批发市场完成自己所需要购买的不同种类的休闲食品。近年来，大卖场和区域性超市为其主要的分销渠道，休闲食品专卖店也快速发展了起来。
购买关注因素
休闲食品的消费群体在购买时主要关注休闲食品的种类、口味、知名度、功能、价格、包装、购买途径等与产品相关的内在和外在因素。
新思界
产业研究员认为，由于行业进入门槛低，企业数量众多，未来的企业竞争将更加激烈，谁赢得消费者，将在竞争中占据占据有利地位，消费者购买行为影响因素将对行业内企业的发展产生重要作用。
