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我国乳制品行业即将跨入成熟稳定发展周期

2019-07-27 16:37      责任编辑:周圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国乳制品行业即将跨入成熟稳定发展周期

  随着我国居民消费意识逐渐成熟,对乳制品营养认知不断上升,我国乳制品市场需求量日益增加。现阶段,我国乳制品行业发展迅速,已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、规模较大的现代化食品制造行业。
 
  2008年,乳制品行业经历了三聚氰胺事件后,消费者对国内乳制品信心丧失,乳制品连续两年消费下跌超过5%。在政府部门的严格监管下,乳制品产品质量不断上升且保持稳定,消费者重拾信心。2010-2016年,我国乳制品产销量呈现逐年增长的趋势。2017年1-11月,我国乳制品产量达到2725万吨,同比增长4%。预计到2021年,我国乳制品产量将达到3800万吨以上。我国乳制品行业保持了稳定向好的发展态势。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年中国乳制品行业发展前景及投资风险规避建议报告》显示,从行业集中度上看,全国性乳企如伊利、蒙牛等凭借其奶源优势和先发优势,通过十余年的快速发展,已成为了具有全国影响力的知名品牌,竞争优势较为突出。而区域性乳企如光明、三元等则深耕优势区域市场,特别是一、二线重点城市市场,不断扩大其影响力,确定了其在区域性市场的龙头地位。
 
  从消费区域上来看,我国一二线城市的人均乳制品消费量相对饱和,一线城市消费量已接近发达国家水平,但三四线城市及农村市场还有巨大空间,未来乳制品行业的主要增长率将由三四线城市及农村市场贡献。
 
  从乳制品品种上来看,牛奶在家庭乳制品消费支出中的占比从1985年的70%下降到2016年的42%,奶粉从5%下降到2%。酸奶和奶酪两类高端产品的占比则大幅上升,酸奶在家庭乳制品消费支出中的占比从10%大幅上升至38%,奶酪也从7%上升至15%。酸奶和奶酪产品因其良好的口感,获得了越来越多消费者的肯定。
 
  从营养价值上来看,由于巴氏杀菌奶中氨基酸、维生素等营养成分保全率较好,是活性营养成分保全率最高的饮用牛奶,在消费者成熟度较高的美国、欧洲等市场,巴氏杀菌奶的市场份额往往在90%以上,而我国还不到30%。从长期发展趋势来看,巴氏杀菌奶在我国发展空间巨大。
 
  新思界产业研究人员表示,现阶段,我国乳制品行业已经开始进入低速稳定增长阶段,不久将跨入成熟稳定的行业周期。在新的发展阶段,乳制品行业逐渐由规模增长向品质升级转变,乳制品市场将会呈现出稳定发展的良好势态。乳制品企业要抓住时机,继续保持产品质量,优化产品结构,扩大市场,把乳制品产业发展成一个强势且优质的产业。
 
关键字: 发展 市场 乳制品