谷物早餐是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状再加入牛奶（冷食）或稍煮沸片刻（热食）就可食用的早餐食品。谷物早餐作为早餐供人们食用，其食用方便，营养丰富，不仅节省了用餐时间，还能提供丰富的营养，其主要消费者为生活节奏较快的白领阶层。但随着人们健康生活观念的形成，谷物早餐的消费人群在不断的扩大，比如学生们会在吃早餐时搭配一些谷物早餐，补充营养，提高免疫力。
根据新思界产业研究中心公布的
《2018-2023年谷物早餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，欧美等大多数发达国家的谷物早餐行业已经有相当长的发展历史。美国是谷物早餐最大的市场，美国经济发达、人们生活节奏快，对早餐的便利性有着较高的要求。除此之外，法国、德国、西班牙和英国的谷物早餐市场也有较大的规模。近年来，伴随着人们消费观念的转变和生活节奏的变化，对谷物早餐的需求日益扩大。2013-2017年，全球谷物早餐整体供给呈不断增长态势，增速较为稳定。其中，2013年全球谷物早餐行业供给量为529.6万吨；到2017年全球谷物早餐行业供给量为577.8万吨。
我国谷物早餐行业可以分为三个梯队：第一梯队是全国性品牌，如西麦、雀巢等，这类品牌企业规模较大，市场知名度较高，竞争力较强，在全国范围内营收规模占比较大；第二梯队是区域性品牌，这类品牌在区域范围内具有较强竞争优势，具有一定市场份额；第三梯队是知名度低的小品牌，这类品牌数量众多，市场认知度低，销售规模占比较小。
谷物早餐细分产品众多，单个企业生产品种一般比较有限，难以在整个市场占有较高的市场份额。总的来看，目前，中国谷物早餐企业数量较多，但以中小型企业为主，大型企业数量较少，市场集中度较低。桂林西麦、家乐氏、雀巢等知名品牌竞争力较强，其他品牌竞争力较弱。2013-2017年，随着人们生活节奏的加快和健康意识的提高，谷物早餐食用便捷、营养丰富，其需求量不断增长。其中，2013年中国谷物早餐市场需求量为16.5万吨；到2017年，中国谷物早餐市场需求量23.6万吨。
新思界
产业研究员认为，随着中国谷物早餐产品消费人口的增加，国内市场对谷物早餐的需求将继续保持一定的增速。预计2018-2023年中国谷物早餐行业销售收入将不断增长，预计2023年中国谷物早餐行业销售收入有望达到206.3亿元。
