近年来中国水果产业快速发展，区域布局逐步优化，优势产业更加突出，产业效益更加明显，已成为推动农业结构调整、区域经济发展的重要产业。目前中国水果产业规模较大，是农业领域的第三大种植产业，水果种植总面积和总产量均为全球首位。
水果行业是我国农业经济的重要组成部分，每年有大量的企业进入水果种植、经营行业。由于行业进入门槛相对较低，企业之间竞争比较激烈。
随着国内人们生活水平和知识储备的提升，对水果的认识也在不断提高，水果行业开始进入品种化、栽培化及综合开发的新阶段。目前，行业的第三代水果种植分布与原产地高度相关，规模化种植存在区域性，产量比第一、第二代水果低，大部分第三代水果没有规模化种植，每种水果的规模种植省份数量较少。
国内第三代水果由于风味独特、营养价值高受到市场的热捧，但也存在着保鲜期相对较短等问题，因此水果深度加工成为第三代水果研究的热点之一，许多深度加工的产品已经逐步进入市场，且市场效果较好。
中国水果行业虽然在发展中产量持续高速增长、品种逐步丰富、区域性优势产业成绩显著，但也存在着较多的问题，如产能结构不合理，苹果产量供过于求，存在滞销情况，而部分小批量水平供不应求，价格虚高。由于土壤、种植方面的问题，绿色水果占比不高；流通环节的信息不对称，仍然以多级批发渠道为主，线上电子商务等新型流通渠道占比不高；冷链普及率不高，运输、存储环节损耗率居高不下。目前以一号生鲜、菜管家等为代表的商家均受到资本市场的追捧，且重点企业均有在各自的领域的资源控制优势，进而进行多层次、多渠道方式竞争。
新思界
产业研究分析师认为，未来随着生鲜电商和电子商务的发展，水果行业仍有较大的发展潜力。随着大数据、云计算等技术的进步，水果行业将在需求数据采集、市场分析、水平品种选择、流通等环节进一步升级，
发展形势较好。
