梭鱼体型较大，肉质细腻鲜美，蛋白质含量高，是一种世界性分布的经济食用鱼类。梭鱼是近海鱼类，主要栖息于江河口和海湾内，也可以进入淡水。我国自然繁殖的梭鱼产自于东海、南海、渤海、黄海海域。我国水产养殖规模庞大，梭鱼也是我国主要养殖鱼类之一，人工梭鱼养殖场主要集中在长江流域。
2013-2016年，我国梭鱼海洋捕捞产量持续上升，2016年超过16万吨。受气候变化、过度捕捞等因素的影响，我国海洋鱼类资源持续下降，2017年-2018年，梭鱼海洋捕捞产量逐年下滑，2018年降至12万吨以下。预计2019年我国梭鱼海洋捕捞产量仍将保持下降态势。山东与广东是我国梭鱼海洋捕捞产量最大的两个省份，产量均在2万吨以上，接下来是福建、辽宁、河北三省，产量均在1万吨以上。
我国梭鱼养殖包括自然繁殖与人工养殖两大类。成年梭鱼没有天敌，向沿海地区投放梭鱼苗种有利于改善海洋生态环境，这种梭鱼为自然繁殖梭鱼。由于苗种投放到近海中，自然繁殖梭鱼的养殖效果难以准确评估。我国梭鱼的人工养殖模式主要是将梭鱼与鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼类混养在江河淡水中，湖北、广东、湖南是我国人工养殖梭鱼主要产地。
梭鱼产品包括生鲜产品、初加工产品、深加工产品等，市场空间广阔，我国梭鱼相关企业数量超过千家，年产值在全球总产值中的占比接近四成。但我国梭鱼相关企业普遍规模较小，规模以上企业数量占比不足4%，年销售收入超过亿元的企业不足1%，市场格局极为分散，大部分企业主要集中在人工养殖、生鲜产品销售、初加工产品生产领域，涉及深加工产品生产的企业数量较少。
此外，与其他发展成熟的水产品养殖行业相比，我国梭鱼人工养殖行业缺乏具体规范标准进行引导，较多养殖企业管理运营水平较低，竞争力低下。根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国梭鱼行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，在未来发展中，我国梭鱼行业亟待完善产业链，规范养殖企业发展，提高梭鱼质量与市场供给量。同时也需扩大梭鱼深加工行业规模，丰富深加工产品种类，提高产品附加值，提升行业整体盈利能力。
新思界
行业分析人士表示，梭鱼是经济食用鱼类，也是我国重要的养殖鱼类之一，随着我国居民生活品质不断提升、消费能力不断增强，梭鱼市场需求持续增长。受海洋鱼类资源减少的影响，我国梭鱼海洋捕捞产量连续下滑，人工养殖梭鱼的重要性日益凸显。但我国梭鱼产业链发展不完善，人工养殖领域缺乏统筹规划，产品加工领域缺乏高附加值产品，在未来发展中，行业结构还需不断优化。
