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我国冷冻水产品产量持续增加 产地分布相对集中

2020-09-09 17:52      责任编辑:林梓一    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国冷冻水产品产量持续增加 产地分布相对集中

  水产品捕捞后容易变质,低温环境储存有利于延长水产品的保藏期,冷冻水产品是指低温冻结的水产品。目前水产品冻结方法主要有空气冻结、盐水浸冻结、平板冻结等,我国企业大多采用空气冻结方式冻结水产品。随着我国经济不断发展,居民消费水平不断提高,冷冻水产品的市场需求持续增加,水产品冷冻行业规模也随之不断扩大,有效促进渔业经济的综合效益提升和产业结构的进一步优化。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年冷冻水产品项目商业计划书》显示,2019年我国水产品加工企业数量超过9300家,较2017年减少近400家,水产品加工行业集中度小幅度提高;同时水产品加工企业的水产冻库数量为8055座,较2018年增加100座左右。从冷冻水产品的产量来看,2019年我国冷冻水产品的产量约为1532万吨,伴随着冷冻水产品行业的发展,预计2025年我国冷冻水产品的产量将达到1263万吨,复合年增长率达11.2%。
 
  从我国冷冻水产品加工企业分布区域来看,国内冷冻水产品的加工厂商主要分布于华东地区、华南地区、东北地区、以及华中地区。2019年华东地区水产品冷冻产量超过1035万吨,占据全国冷冻水产品总产量的67.6%左右;东北地区的冷冻水产品产量达205万吨,占据全国冷冻水产品产量的13.5%左右;华南地区冷冻水产品量约为188万吨,占据全国冷冻水产品量的12.4%;西部地区和华北地区的冷冻水产品产量较少,产量占比之和不足1.0%。
 
  从我国水产品生产的省份来看,山东、福建、辽宁、广东、湖北、江西、广西等省份的冷冻水产品产量较高,其中山东的冷冻水产品产量最高,2019年山东的冷冻水产品产量为511万吨,占比全国产量的33.1%,福建省冷冻水产品产量约为273万吨,占比全国总产量的17.8%,其他省份的产量则较山东和福建省相差甚远。
 
  新思界产业分析人士表示,我国渔业资源丰富,内陆河流众多,水产品养殖条件优越,对冷冻水产品行业的发展十分有利,未来随着经济社会的发展,居民消费水平进一步提高,冷冻水产品的消耗量将越来越大,冷冻水产品的产量也将随需求增加而扩大。但由于目前我国冷冻水产品行业生产加工技术相对落后,市场秩序体系还不成熟,未来仍需不断提高水产品冷冻加工工艺水平,优化冷冻水产品行业的产品结构,深入与冷链物流行业的融合程度,加快冷冻水产品行业的发展速度。
 
关键字: 产地集中 加工技术 冷冻水产品