西洋参，是五加科人参属多年生草本植物，别名为花旗参、洋参、西洋人参，是国内传统进口大宗药材。加拿大和美国是世界上排名前二的西洋参原料生产国，主要分布在加拿大的蒙特利尔和魁北克，以及美国的纽约州和密苏里州等地。近年来，随着国内西洋参种植技术的发展，我国逐渐成为继加拿大、美国之后的第三大西洋参种植和生产大国。
西洋参有着滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的健康功效；另外含有的多种皂苷成分，在提高人体抵抗力、改善记忆及调节内分泌、改善心血管功能等方面也有着一定作用。目前市场上的西洋参产品类型包括鲜参、切片、冲剂、胶囊、糖浆等，其中西洋参片在市场上的销售占比最大，达到70%以上。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020年西洋参行业投资前景预测及投资策略建议报告》显示，在我国，西洋参的种植基地主要集中在东北、华北、西北等地区，尤其是北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等地生产出的西洋参产品品质较好。具体来看，在吉林靖宇县，2019年该地区的西洋参产量达到700吨，是全市重点药材产业之一；在山东文登区，作为中国最早引进西洋参的三大种植基地之一，在2019年产量突破至7500吨，同时也是推动我国西洋参产业发展的中坚力量。
尽管近年来我国西洋参种植行业保持持续向好发展，国内产量逐年提升，但与日益增长的消费需求量相比，仍存在着较大差距，因此我国西洋参市场对外依存度相对较高。从进出口情况来看，根据中国海关总署发布的相关数据显示，2019年我国进口数量达1511.5吨，较上一年增长105.5%，与同年出口数量相比多了374.4吨；同时，进口金额也随之增长至5685.5万美元，同比增长68.0%，与同年出口金额相比多了2143.7万美元。总的来看，我国是西洋参生产和进口大国。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着经济的快速发展，以及居民生活水平的不断改善，这为国民追求更高更有品质的生活质量提供了物质基础。而西洋参作为一种对人体有益的食品药材，市场消费需求不断扩大，行业发展空间也得到进一步拓展。尽管近年来我国西洋参产量逐年提升，但仍无法满足日益增长的消费需求，因此我国西洋参市场对外依存度较高。
