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我国豌豆淀粉市场规模较小 原材料依靠进口

2020-09-30 15:51      责任编辑:周圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国豌豆淀粉市场规模较小 原材料依靠进口

  淀粉是指用谷类、薯类、豆类以及其他可食用植物为原料,通过物理方法提取制得的粉状产品。豌豆淀粉是众多淀粉产品中的一种,含有丰富的碳水化合物、脂肪、糖分、蛋白质、维生素以及钙、磷等矿物质,其中,豌豆蛋白的生物价、功效比高于大豆蛋白,营养价值高,因此豌豆淀粉可应用于食用、药用领域,除此之外也可以应用于工业领域。
 
  在食用领域,由于豌豆淀粉具有良好的凝结性、粘性、膨胀调节性等特点,被用作食品增稠剂、食品膨松剂,还可以直接制作粉丝、婴幼儿辅食、烘焙食品、风味食品等;在药用领域,豌豆淀粉是葡萄糖高聚体,可用于生产葡萄糖,还可用生产药用辅料、胶囊等产品;在工业领域,豌豆淀粉可制造工业浆,如印花浆、纺织品的上浆、纸浆的上胶等。
 
  豌豆是制备豌豆淀粉的原料。豌豆是全球重要的栽培作物之一,也是全球重要的食用豆类之一,原产于欧洲南部、地中海沿岸地区,后来逐步向亚洲地区扩散。在我国,豌豆主要种植在中部、东北部地区。随着消费能力提升,我国市场对豌豆的需求不断上升,但我国豌豆产量呈现下滑态势,由2013年的25万吨左右降至2019年的20万吨以下,而2019年,我国豌豆市场需求量达到170万吨左右。在此背景下,我国豌豆市场供应主要依靠进口。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年豌豆淀粉行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示,我国豌豆淀粉生产以进口豌豆为主要原料,通过浸泡、粉碎、纤维筛分、蛋白分离、淀粉浓缩精制、脱水干燥等工艺制得。我国传统豌豆淀粉制备工艺较为落后,自动化程度低,产品质量稳定性较差。随着市场要求不断提高,我国豌豆淀粉行业逐步向机械化、自动化、智能化方向发展,生产效率与产品质量不断提升。
 
  2019年,我国淀粉市场规模超过900亿元。在我国淀粉整体市场中,产品种类较多,玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等是主要产品类型,其中,玉米淀粉是主流产品,其产量占比达到89%以上。与玉米淀粉等产品相比,我国豌豆淀粉产量少,市场规模小,相关企业发展空间较小,只有供应稳定、产品质量可靠、受到客户认可的企业,未来才具有良好发展前景。
 
  新思界行业分析人士表示,豌豆淀粉不属于我国主流淀粉产品,普通民众对产品的认知局限于食品加工领域,且我国豌豆以直接供应国民食用为主,豌豆淀粉加工以进口豌豆为主要原料,生产成本易受国际经济形势影响。受需求范围相对较窄、原料供应有限的影响,我国豌豆淀粉市场规模较小。
 
关键字: 市场 进口 豌豆淀粉