杨梅又称为圣生梅、白蒂梅等，属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，杨梅外果皮呈暗红色，由多数囊状体密生而成，内果皮坚硬。杨梅具有很高的药用和食用价值，在临床应用上，杨梅具有清解暑热、止渴生津、助消化等功效，可用于预防中暑、治暑热泄泻等。杨梅品种较多，我国已知的品种包括白杨梅、丁岙梅、毛杨梅、二色杨梅、青杨梅、矮杨梅等。杨梅原产中国浙江余姚，目前在我国浙江、江西、福建、广西、福建、湖南、云南等多个地区均有种植。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国杨梅产品市场分析可行性研究报告》显示，随着我国居民可支配收入不断提升，以及居民消费能力逐渐加强，水果市场需求呈多元化方向发展，同时水果品种不断增加，杨梅作为高品质水果之一，其市场需求也不断释放。浙江省是我国水果主产地区之一，2019年，浙江省水果种植面积接近325千公顷，产量超过740万吨，其中杨梅种植面积接近90千公顷，产量达到72万吨。
浙江是全国杨梅种植资源、生产技术以及科学研究的中心，种植面积和产量均位居全国首位。经过多年发展，杨梅已经成为浙江省第二大水果产品，浙江省杨梅主要产区包括余姚市、台州市、温州市等，2019年台州杨梅产量最高，达到22万吨。近年来，浙江省杨梅种植面积占全省水果种植面积的比例也不断上涨，2019年，浙江省杨梅种植面积占水果种植面积的比例接近28%。
目前浙江省的杨梅消费市场仍没有形成规模化体系，浙江省内消费占比较大，同时浙江杨梅网络销售规模较小，极大地削弱了浙江省杨梅产品的市场竞争力，当地企业应充分发挥浙江杨梅产业特色优势，通过优化结构、强化市场营销等方式，提高浙江杨梅产品的市场竞争力。广西也是我国杨梅主产区之一，近年来，广西杨梅产区获全国采购商的关注度较高，与浙江省杨梅消费市场不同，广西90%的杨梅销往省外。从采购价格方面来看，浙江省杨梅采购价格高于广西杨梅采购价格。
根据各地成熟时间不同，杨梅上市期主要集中在5-7月。新思界
行业分析人士表示，杨梅原产我国浙江余姚，目前在国内多个地区均有种植，其中浙江省是我国杨梅种植面积最大的地区。杨梅具有很高的药用和食用价值，随着居民消费能力提升，以及市场认可度增加，杨梅市场需求将进一步释放。
